Cách làm mứt từ vỏ dưa hấu thơm ngon, mới lạ

Dưa hấu là loại quả không thể thiếu trong những ngày tết, đây là loại quả được nhiều người sử dụng như món ăn giải khát vào những ngày nắng nóng. Ngoài ra, loại quả này còn được nhiều người sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn, thức uống khác nhau như sinh tố, detox và đặc biệt là món mứt dưa hấu thơm ngon. Bạn đã biết cách làm mứt dưa hấu như thế nào chưa? Món mứt này không làm từ ruột dưa hấu mà chúng ta sẽ tận dụng phần vỏ để tạo ra món mứt ngon lành dùng trong dịp tết. Hãy cùng Wiki Cách Làm tìm hiểu cách làm mứt từ vỏ dưa hấu thơm ngon mà chúng tôi chia sẻ dưới đây.

Hướng dẫn cách làm mứt từ vỏ dưa hấu lạ miệng

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Phần vỏ của một quả dưa hấu: 2kg
• Thịt dưa hấu: 2 miếng
• 1/2 chén nhỏ si-rô atiso đỏ
• 1 bát đường trắng,
• 1 thìa nhỏ muối
• 1 âu nước lã

Cách làm mứt từ vỏ dưa hấu:

Bước 1: Sơ chế

Bạn hãy thái cùi dưa hấu rồi ngâm trong nước muối loãng. Sau đó dùng dao gọt bỏ phần vỏ xanh bên ngoài, lấy phần cùi trắng bên trong và cắt thành từng miếng thon dài vừa ăn. Bạn chuẩn bị một thau nước rồi cho 1 thìa nhỏ muối vào âu nước và ngâm cùi dưa hấu đã gọt vào nước muối loãng khoảng 5 phút.

Bước 2: Ướp cùi dưa hấu

Sau khi ngâm cùi dưa với muối loãng thì bạn hãy vớt ra cho vào một cái âu khác và cho thêm 1 bát đường.

Bước 3: Xay dưa hấu với siro atiso

Bạn hãy sử dụng phần ruột dưa hấu cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, cho vào thêm 1/2 bát nhỏ nước siro atiso để tạo màu và tạo mùi thơm mát cho món mứt.

Bước 4: Trộn đều hỗn hợp

Trong bước này chúng ta sẽ trộn đều các hỗn hợp đã chuẩn bị ở các bước trên và ướp với nhau trong 3 giờ để cùi dưa hấu ngấm đều các gia vị. Nếu muốn làm mứt dưa hấu 2 màu thì bạn hãy trộn một nửa cùi dưa hấu với nước dưa và 1 nửa thì không cần trộn là được.

Bước 5: Sên mứt

Dùng 1 chiếc chảo có đế dày để sên mứt, bạn hãy bật bếp và tiến hành sên mứt. Sên cho cho đến khi hỗn hợp mứt sôi thì hạ lửa nhỏ nhất, tiếp tục sên cho đến khi nước gần cạn thì bạn tăng lửa to dần. Đảo đũa liên tục để đường kết tinh và bám đều trên các miếng mứt là được.

Bước 6: Hoàn thành 

Khi sên xong bạn tắt bếp và xếp từng miếng mứt dưa hấu ra khay mang đi phơi ngoài nắng hoặc bạn cũng có thể hong mứt dưa hấu trong lò nướng.

Bảo quản món mứt dưa hấu trong hũ thủy tinh để ở nhiệt độ thường, tránh nơi ẩm ướt và nhiệt độ cao. Món mứt này có thời hạn sử dụng từ 10-15 ngày.

Hướng dẫn cách làm mứt vỏ dưa hấu dẻo ngon

Chuẩn bị nguyên liệu:

– 1 cân vỏ dưa hấu

– 3 cup đường

– ½ cup mật ong

– Một chút vỏ chanh vàng

– 1 chút gừng

– 1 tsp bột bạch đạu khấu

– 2 tbsp nước chanh

Cách làm mứt vỏ dưa hấu dẻo:

Bước 1: Khi đã gọt hết phần thịt đỏ và phần vỏ xanh của dưa hấu, bạn hãy thái dưa hấu thành từng sợi nhỏ vừa ăn. Sau đó ngâm vỏ dưa hấu trong nước lạnh và trần qua trong nước sôi khoảng 30 giây. Để vỏ dưa hấu ra rổ cho ráo nước, hãy giữ lại 3 cup nước vừa trần vỏ.

Bước 2: Với 3 cup nước bạn giữ lại ở bước trên, bạn hãy cho thêm mật ong, vỏ chanh, gừng và bột bạch đậu khấu vào đun sôi. Bạn vớt bọt cho nước trong hơn rồi cho thêm vỏ dưa hấu vào. Bạn hạ nhỏ lửa sau đó đun vỏ dưa hấu khoảng 30 phút với lửa vừa. Khi nước sôi thì bạn hãy tắt bếp, đậy mứt lại và để qua đêm.

Bước 3: Hôm sau bạn hãy cho mứt lên bếp tiếp tục đun với lửa nhỏ. Đun cho đến khi phần nước đường trở nên sền sệt (thường thì đun khoảng 30 phút). Khi đó bạn hãy cho thêm nước cốt chanh vào. Bạn hãy nhỏ giọt nước đường sên mứt vào bát nước lạnh, nếu giọt đường không tan và giữ nguyên hình thì món mứt này đã hoàn thành.

Để cho mứt nguội rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Bạn có thể giữ lại phần vỏ dưa và bỏ đi siro nếu muốn. Mứt dưa hấu dẻo ăn kèm các loại bánh sẽ càng tuyệt vời.

Một số món mứt ngon ngày tết:

• Cách làm mứt chanh trứng, mứt vỏ chanh dẻo ngon
• Cách làm mứt khoai môn dẻo ngon, ngọt bùi
• Cách làm mứt thanh long sền sệt ăn với bánh mì

Trên đây là cách làm mứt từ vỏ dưa hấu ngon, dẻo mới lạ mà chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn. Cách làm mứt từ vỏ dưa hấu cực kỳ đơn giản, thay vì bỏ đi thì bạn có thể tận dụng phần cùi vỏ dưa hấu để làm món mứt ngon cho gia đình trong ngay tết và tiếp đãi khách. Cùng gia đình nhâm nhi món mứt ngon và thưởng thức bộ phim yêu thích trong những ngày tết thì con gì bằng. Chúc bạn thành công!