Cách làm nộm hoa chuối ngon đơn giản

Cuối tuần sum họp cùng gia đình với những món ăn ngon lạ miệng sẽ giúp chúng ta giảm bớt nhiều stress hơn sau những ngày làm việc mệt nhọc. Để khẩu phần ăn thêm phong phú, hãy làm cho gia đình món nộm hoa chuối rất ngon mà cách thức làm cũng vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu:

1. Tôm sú: 250g.
2. Hoa chuối mua về thái mỏng.
3. 1 củ cà rốt.
4. 1 trái xoài xanh
5. Ớt, gừng, chanh tươi.
6. Đậu phộng rang sẵn: 100g.
7. Rau thơm, rau mùi: 100g.

Cách làm:

1.Sơ chế nguyên liệu làm gỏi hoa chuối

– Tôm sú: Đem rửa sạch, lột hết vỏ để lại đuôi, rút đường chỉ đen trên sóng lưng tôm, chẻ dọc tôm làm 2 phần đều nhau. Cho tôm vào nồi hấp chín, để riêng;

– Hoa chuối: Thái lát thật mỏng, vừa thái vừa ngâm vào chậu nước có pha muối và nước cốt chanh tươi để hoa chuối không bị thâm đen.

– Cà rốt: Rửa sạch rồi gọt vỏ, bào sợi mỏng, sau đó ngâm cà rốt với 1 thìa nhỏ đường trong 15 phút rồi bóp kỹ nước để tránh mùi hăng.

– Xoài non: Đem rửa sạch rồi gọt vỏ, bào sợi mỏng, trộn với một ít đường, bóp kỹ nước, bạn có thể sử dụng hết cả trái xoài hoặc nửa trái tùy theo khẩu vị ăn chua của cả gia đình nhé. Nếu không thích ăn chua bạn có thể thay thế bằng dưa chuột, bạn cũng sơ chế bằng cách rửa sạch, chà kỹ mủ 2 đầu, để nguyên vỏ, chẻ làm đôi, cắt khúc dài 5cm, bỏ hạt, thái sợi rồi bóp kỹ với một ít muối nhé.

– Ớt sừng đỏ: 1 trái tỉa hoa, 1 trái thái sợi, 3 trái xay nhỏ.

– Tỏi: Lột vỏ, rửa sạch, xay nhỏ được khoảng 2 thìa là đủ.

– Gừng tươi: Gọt vỏ, rửa sạch, xay nhỏ.

– Đậu phộng rang sẵn: Xa kỹ vỏ, giã nhỏ vừa.

– Chanh tươi: Lấy nước cốt.

– Rau thơm, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, thái vừa.

2.Thực hiện làm món gỏi hoa chuối

– Pha chế nước mắm:  Cho 50ml nước mắm, hòa với 100g đường rồi cho vào nồi nấu tan chảy trên bếp để được một hỗn hợp sền sệt, để nguội, cho thêm tỏi, gừng tươi, ớt sừng đã xay nhỏ và 2 – 3 thìa nước cốt chanh tùy thích nhé.

– Lấy 1 cái tô lớn dùng để trộn gỏi, cho vào đó hoa chuối, cà rốt, xoài non, tôm hấp, nước trộn gỏi đã pha sẵn và trộn nhẹ nhàng để gỏi không bị nát. Vừa trộn vừa nêm gia vị để món gỏi vừa ăn, sau đó để khoảng 15 phút cho gia vị ngấm.

– Sau đó cho ½ lượng rau thơm, rau mùi đã thái nhỏ, ½ đậu phộng đã giã nhỏ vừa vào, trộn đều vài lần nữa rồi bày ra đĩa sao cho đẹp mắt, rắc lên bên trên phần đậu phộng, rau thơm, rau mùi còn lại, ớt thái sợi dài để trang trí. Cuối cùng, bạn cắm ớt tỉa hoa lên trên đĩa gỏi nữa là bạn đã hoàn thành món ăn cực kỳ hấp dẫn và bắt mắt này rồi đấy.

– Món gỏi này sẽ thêm phần hấp dẫn hơn với bánh phồng tôm chiên giòn.

– Món gỏi chuối này rất dễ làm đúng không các bạn, vị ngọt ngọt chua chua mặn mặn cùng vị chát của hoa chuối hòa quyện sẽ làm cho mọi người trong gia đình thêm hứng khởi. Chúc các bạn có ngày cuối tuần vui vẻ.

Wiki Cách Làm