Bí quyết pha nước chấm bún chả cực ngon
Bún chả là một trong những món ăn sáng khá hấp dẫn, thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Thế nhưng nếu chỉ có bún chả không bạn sẽ không thể cảm nhận hết được hương vị độc đáo mà phải có một bát nước chấm cực chuẩn nữa. Vậy cách làm nước chấm bún chả ngon như thế nào? Hãy cùng chúng mình thực hiện công thức dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm nước chấm bún chả ngon
Cách làm nước chấm bún chả ngon cực ngon
Bước 1: sơ chế các nguyên liệu
Chuẩn bị mọt chậu nước muối pha loãng.
Đu đủ bào vỏ nạo bỏ phần ruột, dùng dao cắt bỏ phần núm 2 đầu rồi cho vào chậu nước muối ngâm chừng 30 phút. Sau đó vớt ra bào thành những miếng nhỏ, nếu khéo bạn có thể tỉa hoa cho đẹp nhé.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành 3-4 khúc, tỉa hoa cho đẹp mắt.
Ớt rửa sạch, bỏ cuống rồi băm nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn.
Chanh bổ đôi, loại bỏ hạt, vắt lấy nước cốt.
Bước 2: làm dưa góp
Bạn cho đu đủ và cà rốt vào một cái tô, thêm thìa dấm vào bóp cho hỗn hợp mềm ra. Đồng thời tạo độ giòn cho cà rốt, đu đủ. Đây chính là bí quyết để cách làm nước chấm bún chả ngon hấp dẫn hơn đấy nhé. Sau đó có thể đem trần cà rốt, dưa chuột qua nước sôi để nguội 1-2 lần.
Để ráo nước rồi cho hỗn hợp này vào tô, thêm đường, bột canh, nước cốt chanh, ½ chỗ ớt băm vào rồi xóc thật đều. Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng ăn nhé. Thời gian ướp dưa góp này trong vòng 10 phút.
Bước 3: làm phần nước chấm
Cho nước sôi nguội khoảng 15 thìa canh vào tô lớn, thêm đường khoảng 3 thìa, 6 thìa nước mắm ngon, nước cốt chanh và khuấy đều lên. Tiếp tục thêm ớt, tỏi băm vào trộn đều để các gia vị hòa quyện vào nhau.
Bắc nồi lên bếp, đổ bát nước chấm vào đun ấm là tắt bếp.
Bước 4: hoàn thành và thưởng thức
Múc nước chấm ra từng bát, thêm dưa góp, chả, chút hạt tiêu cùng bún vào rồi thưởng thức. Bạn sẽ cảm nhận thấy món ăn vô cùng hấp dẫn, thơm ngon đấy nhé.
Cách làm nước chấm bún chả ngon tuy không khó khăn nhưng đòi hỏi phải có sự tỉ mỉ, cầu kỳ và khéo léo mới đạt chuẩn được. Có như vậy món bún chả mới thực sự hấp dẫn. Chúc các bạn thành công!
Đăng bởi: Nguyễn Văn Dũng
