Nếu ăn phở với nước dùng khiến bạn cảm thấy ngán thì tại sao bạn không thử biến tấu thành món phở cuốn thịt heo, tôm,…Đây là món ăn được nhiều người ưa thích, đặc biệt là các bạn trẻ. Hôm nay hãy cùng Topcachlam tìm hiểu cách làm món phở cuốn cực ngon mà vô cùng đơn giản qua bài viết sau đây nhé.
Cách làm phở cuốn
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu làm phở cuốn
Bạn chọn thịt lợn tươi có màu hồng tươi, không quá đỏ cũng không quá nhạt. Những miếng thịt có màu nhạt, ngả xanh và có mùi hôi thì thịt đó đã bị ôi rồi, bạn không nên chọn.
Thịt heo có độ săn chắc và đàn hồi cao là thịt ngon. Bạn có thể thử bằng cách nhấn ngón tay vào thịt, nếu thịt đàn hồi trở lại ngay, không nhớt, không chảy nước là được.
2. Cách làm phở cuốn
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Thịt lợn mua về đem rửa với muối hột và rửa lại với nước sạch. Sau đó, chần sơ với củ hành tím hoặc gừng đập dập, hoặc chần sơ với nước sôi có pha chút rượu trắng để khử mùi hôi.
Cho thịt ra tô lớn và bạn cho vào 10gram bột hành, 10gram bột tỏi, 10gram bột canh, 5gram tiêu rồi trộn đều và ướp 30 phút cho gia vị thấm đều.
Cà rốt bạn loại bỏ vỏ, rửa sạch. Dưa chuột rửa sạch, cắt bỏ phần đầu, đuôi. Sau đó bạn cắt cà rốt, dưa chuột thành sợi với độ dày 0.2cm.
Ớt sừng cắt bỏ cuống, đầu, và hột và xắt sợi. Tỏi, ớt hiểm băm nhuyễn. Giò lụa xắt lát mỏng vừa ăn. Xà lách, rau mùi rửa sạch, cắt gốc.
Chế biến thịt lợn
Sau 30 phút, bạn cho 200ml dầu vào chảo,bật lửa nhỏ, khi dầu nóng già thì bạn cho thịt lợn vào và chiên thịt cho đến khi chín mềm và vàng đều trên lửa vừa.
Khi chiên xong, bạn vớt thịt ra, để thịt nguội trong khoảng 5 phút rồi bắt đầu thái thịt thành từng lát mỏng vừa ăn.
Pha nước mắm chấm
Bạn cho 45gram đường, 1 lát chanh vào 50ml nước mắm vào bát rồi khuấy đều cho tan hết. Cho tiếp tỏi băm và ớt băm và khuấy đều hỗn hợp. Ngoài ra bạn có thể tham khảo cách làm nước mắm chua ngọt chấm gì cũng ngon tại đây.
Cuốn phở
Hoàn thành món phở cuốn
Bạn cho miếng phở lên thớt, cho tiếp xà lách, rau mùi, cà rốt, dưa chuột, ớt sừng, thịt heo, giò lụa lên trên rồi nhẹ nhàng cuốn phở lại là hoàn thành xong 1 miếng phở cuốn thơm ngon hấp dẫn.
Phở cuốn có hương vị thơm ngon với đủ loại rau sống, dưa chuột cà rốt cùng với vị ngọt thơm của thịt lợn mềm, đậm đà, khi ăn cùng với nước mắm chua ngọt thì ngon không cưỡng lại được. Với cách làm phở cuốn đơn giản như trên đây, bạn hãy thử thực hành ngay để có bữa ăn phong phú cho gia đình nhé. Chúc các bạn thành công.
Topcachlam
Đăng bởi: Văn Diện Đỗ
