Cách làm sò lông nướng mỡ hành món ngon, mới lạ cho những bạn nào yêu thích hải sản. Hãy tham khảo ngay cách làm món sò lông nướng mỡ hành ngay nhé.
1. Nguyên liệu chuẩn bị làm sò lông nướng mỡ hành cách làm ngon
– ½ – 1 kg sò lông.
– 50 gr hành lá.
– 5 quả ớt.
– 30 gr lạc rang.
– Gia vị: Muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn.
– Dung cụ: Dao,thớt, thìa, rá, đĩa, vỉ nướng, bếp nướng than hoa hoặc dùng lò vi sóng hoặc lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, chảo, bếp từ, máy xay sinh tố, ….
2. Cách làm sò lông nướng mỡ hành đơn giản cho người mới
– Bước 1: Cách chọn sò lông
Sò lông ngon, tươi bạn nên chọn mua ở những cơ sở uy tín để đảm bảo sò không để qua ngày. Khi mua sò bạn nên ngửi mùi sò để có thể nhận biết sò đó là tươi hay không. Những con sò tươi, khi ngửi sẽ nghe mùi mặn của nước biển, sò đã chết sẽ ngửi ngay được mùi hôi.
– Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Sò lông mua về bạn trước tiên bạn rửa sạch đã.
Sau đó, bạn cho ½ thìa cà phê muối + 2 trái ớt cắt khúc vào chậu nước lọc sạch rồi bạn đổ sò lông vào bạn ngâm trong 4 giờ để cho sò lông nhả hết cát với chất bẩn ra. Sau đó, đủ thời gian ngâm bạn rửa lại với nước sạch thêm 1 lần nữa.
Hành lá bạn bỏ rễ với lá úa đi đem rửa sạch, để ráo. Rồi cắt nhuyễn.
Ớt bạn rửa sạch sau đó băm nhuyễn.
– Bước 3: Rang lạc
Bạn đặt một cái chảo lên bếp từ rồi điều chỉnh ở nhiệt độ vừa. Chờ cho chảo nóng bạn đổ lạc vào rang dùng đũa khuấy đều tay liên tục để cho lạc khỏi bị cháy. Khi nào lạc thơm và vỏ lạc chuyển màu tức là lạc rang đã chín. Bạn tắt bếp từ đi.
Tiếp tục, bạn đổ lạc rang vào 1 chiếc khăn sạch, làm như vậy lac sẽ được giòn hơn và để cho đến khi lạc rang nguội.
Khi lạc rang nguội bạn thực hiện tách bỏ vỏ, còn phần nhân lạc bạn cho vào cối tay dã hơi nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố để xay nhé.
– Bước 4: Làm mỡ hành
Cách làm sò lông nướng mỡ hành: Bạn cho toàn bộ hành lá, ớt băm vào 1 bài tô rồi cho thêm 1 thìa cà phê đường + ½ thìa cà phê tiêu + lạc đã giã và trộn đều tất cả.
Bạn bắt chảo lên bếp từ điều chỉnh nhiệt độ thường, cho vào 150 ml dầu ăn, đun dầu đến khi nóng sôi lên bạn cho toàn bộ phần dầu vào bát tô đựng hành lá nhé.
– Bước 5: Luộc sò lông trong cách làm sò lông nướng mỡ hành ngon
Bạn bắt nồi lên bếp từ điều chỉnh ở nhiệt độ vừa, cho 1.5 lít nước vào đun sôi. Khi nước dá sôi bạn cho toàn bộ phần sò lông vào trụng sơ. Thực hiện bước này để sò tách vỏ khi nướng sẽ dễ hơn. Bạn cho sò vào đợi đến khi nước sôi lại là có thể vớt ra tách vỏ.
Hướng dẫn chi tiết cách làm nước chấm hải sản ớt xanh.
Cách làm nước mắm chấm sò lông nướng ăn là mê.
– Bước 6: Sò lông nướng mỡ hành cách làm
Bạn nhóm bếp than hoa lên thấy đã đỏ rực, đặt vỉ nướng lên trên bếp than hoa, sau đó cho toàn bộ phần sò lông lên vỉ nướng. Cho mỡ hành vào nướng đến khi thấy mỡ hành sôi là chín. Vậy là các bạn có thể thưởng thức món sò lông nướng mỡ hành rồi.
Hoặc các bạn thay bếp than hoa bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu hoặc lò vi sóng đều được và điều chỉnh nhiệt độ phù hợp để nướng lò lông mỡ hành nhé.
– Bước 7: Thưởng thức
Bạn cho sò lông nướng mỡ hành ra đĩa rồi thưởng thức cùng nước chấm chua ngay nhé.
Vậy là chúng tôi hoàn thành cách làm sò lông nướng mỡ hành siêu nhanh. Cảm ơn các bạn đã theo dõi.
Đăng bởi: Tuân Lê Anh
