Những ngày thời tiết trở mưa bất chợt, chắc hẳn ai cũng thèm một món ăn nóng hổi đậm đà và cùng quay quần bên gia đình thưởng thức. Vậy hãy để daycachnauan.com gợi ý cho bạn một món ăn vô cùng hấp dẫn đó là sườn kho tiêu với lớp thịt sườn đậm đà gia vị, thêm chút cay cay của tiêu đen hòa quyên cùng nước sốt sền sệt đậm vị. Mau vào bếp cùng Vidamda.com và học cách làm sườn kho tiêu đậm vị nhé!
Nguyên liệu làm sườn kho tiêu
– Sườn: 500gr ( Có thêm sụn sẽ ngon hơn )
– Tiêu sọ: 50gr
– Hành khô: 1 củ
– Tỏi: ½ củ
– Ớt: 3 quả
– Hành lá, rau mùi
– Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, đường, ớt bột, tiêu bột
Cách làm sườn kho tiêu đậm vị
– Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa qua với nước, cho vào nồi luộc qua cho bớt tạp chất rồi rửa lại với nước sạch. Cho sườn ra bát tô, ướp cùng 2 thìa café hạt nêm, 2 thìa café nước mắm, 1 thìa café bột ngọt, ½ thìa café tiêu bột, ½ thìa café ớt bột, 1 thìa café dầu ăn, trộn đều và ướp trong 30 phút.
– Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Ớt rửa sạch, thái lát mỏng. Tiêu sọ rửa sạch.
– Bắc chảo lên bếp, thêm 3 thìa dầu ăn, phi thơm hành tỏi, cho sườn đã ướp vào đảo khoảng 7 phút để sườn kịp chín và hơi xém. Cho sườn ra bát tô.
– Cho 3 thìa đường vào chảo, đun tới khi đường chảy hết và hơi ngả màu vàng thì thêm ½ bát nước vào đun cùng, khi hỗn hợp sôi thì ta được hỗn hợp nước hàng để làm sườn lên màu đẹp mắt. Sau đó cho sườn, ½ ớt và tiêu sọ vào nồi nước hàng, đun tới khi phần nước hàng quyện vào lớp thịt tạo nên một hỗn hợp sền sệt vàng bóng đẹp mắt thì tắt bếp.
Vậy là đã xong món sườn kho tiêu hấp dẫn rồi, cho ra đĩa, thêm nốt phần ớt cùng hành lá, rau mùi và thưởng thức khi còn nóng với cơm là ngon nhất đấy nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm sườn kho tiêu đậm vị này nhé!
Đăng bởi: Đức Thắng Nguyễn
