Cách làm sương sâm bằng máy xay sinh tố hiện nay tại nhà luôn được các chị em thường xuyên làm món này trong những ngày nắng nóng để giải nhiệt xua tạn đi những ngày nóng bức.
1. Nguyên liệu làm sương sâm
– Lá sương sâm: 150g.
– Lá dứa: 20g.
– Đường phèn: 100g.
– Túi vải lọc.
– Muối 1 ít.
– Nước lọc 600 ml.
– Máy xay sinh tố, nồi, bát tô, kéo, ….
2. Hướng dẫn cách làm sương sâm bằng máy xay sinh tố cực dễ
– Bước 1: Cách chọn lá sương sâm tươi ngon
+ Lá sương sâm thường có 2 loại là lá sâm lông và lá sâm trơn, loại sâm lông thường sẽ cho ra nhiều thạch hơn.
+ Bạn có thể chọn lá sương sâm khô hoặc tươi, tùy theo ý thích và nên chọn lá sương sâm già. Nếu làm sương sâm vào mùa mưa thì nên tăng thêm lượng lá vì mùa này lượng thạch trong lá sẽ bị giảm đi.
– Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
+ Lá sâm rửa sạch, sau đó ngâm với 1 ít muối trong 30 phút. Sau 30 phút, bạn rửa sạch lá bằng nước và cần tước lá sâm thành 3 – 4 phần, sau đó để ráo.
+ Lá sâm rửa kỹ từng lá và để ráo nước. Bạn có thể đem lá sâm phơi héo khoảng 1 – 2 tiếng, vì lá sâm héo sẽ giúp sương sâm được dai và ngon hơn.
– Bước 3: Cho lá sâm vào máy xay sinh tố
+ Đun ấm nóng khoảng 70 độ C hỗn hợp gồm 50gr đường, 1 ít muối, 600ml nước lọc. Sau đó, bạn cho phần nước này vào máy sinh tố cùng phần lá sương sâm.
+ Xay hỗn hợp đến khi phần lá sâm hơi nhuyễn là được.
Lưu ý: cách làm sương sâm bằng máy xay sinh tố bạn đừng xay nhuyễn lá sâm chỉ cần lá sâm vừa nát nhỏ ra là ngừng, bạn nên chọn chế độ xay có tốc độ xay nhỏ nhất (yếu nhất) để hạn chế tạo bọt cho nước sâm.
– Bước 4: Lọc lấy nước sương sâm
+ Đổ phần lá sương sâm vừa xay vào một cái túi lọc. Sau đó, bạn dùng tay bóp thật mạnh cho phần sâm trong lá được tiết hết ra ngoài.
+ Khi bóp xong, bạn lọc phần nước này qua rây 1 lần nữa để loại bỏ cặn, dùng muỗng vớt màng bọt trắng ở trên mặt.
– Bước 5: Đổ khuôn và làm đông sương sâm
+ Nhanh tay đổ hỗn hợp vào khuôn khi còn ấm nóng.
+ Để nguội hỗn hợp trong ngăn mát tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ thường từ 2 – 3 tiếng cho đông lại hoàn toàn là được. Vậy là chúng tôi đã thực hiện xong 1 phần của cách làm sương sâm bằng máy xay sinh tố.
– Bước 6: Thành phẩm
+ Thạch sương sâm đẹp mắt với màu xanh trong, óng ánh, có độ mềm và vị ngọt vừa phải, món ăn khi dùng lạnh lại càng thơm ngon hơn. Nếu thích bạn có thể thêm một ít nước cốt dừa để tạo vị béo hoặc ăn chung với hạt é cũng đều rất ngon.
3. Lợi ích của việc sử dụng sương sâm đến với sức khỏe
Thạch làm từ lá sương sâm có công dụng đặc biệt là điều trị táo bón, giúp thanh nhiệt và giải khát hiệu quả. Đặc biệt, trong sương sâm có rất nhiều chất xơ, từ đó giúp hỗ trợ giảm cân bằng cách thêm vào thực đơn ăn kiêng hằng ngày.
Trong sương sâm có rất nhiều loại dinh dưỡng khác nhau. Đặc biệt là có chứa rất nhiều chất xơ, canxi, vitamin và khoáng chất. Đặc biệt, sương sâm giúp ích rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường bởi chúng có thể giúp hoocmon insulin hoạt động bình thường.
Lưu ý khi sử dụng sương sâm: Vì sương sâm rất mát, có khả năng nhuận trường nên nếu dùng quá nhiều sẽ gây tiêu chảy. Vì vậy, mỗi ngày bạn chỉ nên dùng 1 ly thạch sương sâm là được.
Như vây, trên đây là toàn bộ kiến thức về cách làm sương sâm bằng máy xay sinh tố. Hy vọng sẽ giúp các bạn rất nhiều cho gia đình trong những ngày nắng nóng này.
Đăng bởi: ánh Ngọc
