Chắc hẳn là các chị em nội trợ đều phải giữ trong tay một bí quyết nấu chè của riêng mình. Một trong những món chè nổi tiếng đang làm khuynh đảo giới trẻ hiện nay đó chính là món chè khúc bạch. Vậy thì hôm nay Vị Đậm Đà sẽ giới thiệu tới các chị em nội trợ cách làm thạch khúc bạch chuẩn vị để nấu chè nhé!
Nguyên liệu làm thạch khúc bạch
– 1 gói bột làm thạch agar (loại dẻo, có thể mua tại các hệ thống siêu thị)
– 150g đường trắng tinh luyện
– 300ml nước sôi
– 1 lon nước cốt dừa
– Sữa tươi, sữa đặc, bột lá dứa tổng hợp
– Khuôn đựng thạch
Cách làm thạch khúc bạch chuẩn vị
Bước 1:
– Lấy một chiếc bát lớn trộn lẫn bột rau câu và 150g đường trắng vào. Bước thực hiện này sẽ giúp cho đường không bị vón cục các bạn nhé.
– Đổ 300ml nước sôi vào bát trên và khuấy thật đều tay đến khi đường và bột rau câu tan hết.
Bước 2: Có hai hương vị thạch khúc bạch phổ biến là vị sữa là vị lá dứa. Nếu bạn muốn làm vị sữa thì thực hiện như sau:
– Lấy một chiếc nồi sau đó múc khoảng 4 muỗng lớn nước rau câu vào. Sau đó cho thêm 4 muỗng lớn sữa tươi có đường hoặc 2 muỗng lớn sữa đặc có đường và 4 thìa cà phê nước cốt dừa.
Bước 3: Nếu bạn muốn làm hương vị lá dứa thì thực hiện như sau:
– Mua sẵn bột tổng hợp hương lá dứa rồi pha sẵn với 50ml nước sôi. Sau đó tiếp tục múc 4 muỗng lớn rau câu cộng với 4 thìa cà phê nước cốt dừa và đổ nước hương lá dứa vào nồi.
Bước 4:
– Cả hai cách thực hiện trên đều đặt lên bếp và đun lên, khuấy thật đều cho đến khi thạch sôi.
– Múc thạch ra khuôn đựng thạch rồi để cho thạch đông hẳn.
– Sau khi thạch đông thì lấy dao có hình răng cưa hoặc dụng cụ cắt tỉa để xắt thạch thành những miếng nhỏ đều nhau trông sẽ rất đẹp mắt.
– Để thạch trong tủ lạnh cho thạch đông hẳn và man mát rồi cho vào chè để thưởng thức nhé các bạn!
Thật đơn giản với cách làm thạch khúc bạch phải không các bạn? Cùng thực hiện món chè khúc bạch hấp dẫn này nhé. Chúc các bạn thành công!
Đăng bởi: Quốc Phạm
