Mùa hè nắng nóng mà được thưởng thức những miếng thạch rau câu mềm mịn cùng hoa quả trái cây tươi mát, bổ dưỡng thì còn gì tuyệt vời bằng nhỉ? Hãy bớt chút thời gian cùng vidamda.com học ngay cách làm thạch rau câu hoa quả tươi mát tại nhà này bạn nhé!
Nguyên liệu làm thạch rau câu hoa quả tươi mát
– 1 gói bột rau câu dẻo loại 25g (thạch rau câu con cá dẻo)
– 1 gói nước cốt dừa
– 300g đường
– 1 quả dừa xiêm
– Hoa quả: xoài, dâu tây, cam, (tùy chọn theo sở thích của bạn nhé) mỗi loại 150g.
– Khuôn làm rau câu.
Cách làm thạch rau câu hoa quả tươi mát
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Hòa gói nước cốt dừa với 50ml nước lạnh, đánh tan.
– Bổ đôi quả dừa xiêm, lấy khoảng 300ml nước dừa để riêng, phần cùi dừa các bạn nạo thành sợi để trang trí lên rau câu.
– Xoài: Rửa sạch, gọt vỏ, thái hạt lựu.
– Dâu tây: Rửa sạch, cắt lát theo chiều dọc quả dâu.
– Cam: Tách múi, lấy phần tép cam (để nguyên dạng múi để thạch nhìn đẹp mắt hơn nhé)
Bước 2: Tiến hành làm thạch rau câu hoa quả
– Hòa gói bột rau câu dẻo, 300g đường, 300ml nước dừa xiêm với 1 lít nước, khuấy tan, để 20 phút cho chúng tan hết hoàn toàn trong nước, như thế rau câu mới không bị vón cục.
– Đun hỗn hợp này trên bếp, khi nước sôi, cho nước cốt dừa đã hòa tan vào, tiếp tục đun sôi tiếp thêm 5 phút nữa.
– Dùng thìa loại lớn vớt phần bọt và lớp màng mỏng phía ở phía trên nồi nước ra đẻ rau câu có độ trong tự nhiên.
– Để nguội hỗn hợp đã đun sôi.
– Xếp một lớp dừa nạo phía dưới khuôn làm rau câu, đổ lên khuôn một lớp hỗn hợp rau câu đã nấu chín, đợi phần rau câu mới đổ đông lại, khoảng 5-7 phút, bạn có thể kiểm tra bằng cách sờ nhẹ tay vào mà không bị kết dính là được nhé!
– Tiếp tục xếp xoài, dâu tây, cam lên trên và đổ rau câu vào theo từng lớp, từng lớp. Bạn nhớ chú ý là để lớp trước đông lại mới đổ tiếp lớp sau, hành động nhẹ nhàng thôi nhé để có một khuôn rau câu đẹp hoàn hảo.
– Cho khuôn rau câu đã làm vào tủ lạnh khoảng vài tiếng đồng hồ là bạn có thể thưởng thức món thạch rau câu dẻo hương vị trái cây ngọt mát rồi đấy.
Các bạn có thể thay thế, thêm bớt các loại hoa quả tùy theo sở thích của mình. Cách làm thạch rau câu hoa quả vô cùng đơn giản nhưng thành phẩm là những viên thạch trong suốt mát lạnh sẽ khiến bạn ăn mãi không thấy chán đấy nhé!
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm thạch rau câu hoa quả tươi mát này nhé!
Đăng bởi: Thành Lê Anh Hà
