Cách làm thịt ba chỉ kho củ cải khá đơn giản, dễ thực hiện lại được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà của thịt ba chỉ kết hợp với hương vị thanh mát, ngọt thơm của củ cải.
Cùng chúng mình thực hiện 2 cách làm thịt kho củ cải kiểu Nhật và thịt kho củ cải khô sau đây để chiêu đãi cả gia đình nhé!
Cách làm thịt ba chỉ kho củ cải
Cách làm thịt ba chỉ kho củ cải
Nguyên liệu làm thịt kho củ cải
Cách làm thịt kho củ cải
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn
Củ cải rửa sạch, gọt vỏ, xắt miếng vuông.
Củ cải xắt miếng vuông
Hành khô băm nhỏ.
Hành khô băm
Ớt băm nhỏ.
Ớt băm
Hành lá thái nhỏ.
Hành lá thái nhỏ
Bước 2: Thắng đường và xào thịt
Cho đường vào đun nóng đến khi chuyển thành màu cánh gián đẹp mắt, cho thịt vào xào cùng ít nước mắm, bột nêm. Cho thêm ít nước vào đun cho thịt mềm.
Thắng đường rồi cho thịt vào xào
Bước 3: Kho củ cải và thịt
Cho củ cải vào kho cung thịt với lửa nhỏ khoảng 20 phút cho mềm và ngấm gia vị.
Cho củ cải vào kho cùng thịt
Bước 4: Hoàn thành món thịt ba chỉ kho củ cải
Nêm nếm gia vị vừa miệng, thêm hành lá, ớt đảo đều, tắt bếp.
Kho cạn rồi nêm nếm gia vị vừa miệng
Múc thịt kho củ cải ra đĩa vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm thịt ba chỉ kho củ cải thơm ngon, hấp dẫn.
Hoàn thành món thịt ba chỉ kho củ cải
Để cách làm thịt ba chỉ kho củ cải ngon chuẩn vị cần lưu ý:
Thịt ba chỉ nên chọn loại da mỏng, mỡ trắng, thịt nạc xen lẫn mỡ vừa ăn không quá mỡ.
Chọn thịt ba chỉ kho ngon
Khi đun nước hàng kho thịt lưu ý không làm đen nước hàng sẽ ảnh hưởng đến hương vị và màu sắc của món ăn.
Cách làm món thịt kho củ cải khô
Thịt ba chỉ kho củ cải khô
Nguyên liệu làm thịt kho củ cải khô
Cách làm món thịt kho củ cải khô
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Củ cải khô rửa sạch, ngâm nước lạnh 20 phút cho nở, vớt ra để ráo.
Củ cải khô ngâm nước lạnh
Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn.
Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn
Ớt băm.
Ớt băm
Bước 2: Nấu nước hàng
Cho đường vào chảo đun nóng đến khi chuyển màu cánh gián, đổ nước vào đun sôi rồi đổ ra bát.
Nấu nước hàng
Bước 3: Rán thịt qua
Cho thịt vào chảo rán cháy cạnh bớt mỡ.
Rán thịt ba chỉ bớt mỡ
Bước 4: Kho thịt
Cho 1 thìa nước hàng, hạt nêm, nước mắm, hoa hồi, ớt băm và nước vào đun cùng thịt cho mềm và gần cạn nước.
Thịt ba chỉ kho với vài bông hoa hồi
Bước 5: Kho thịt với củ cải khô
Cho củ cải vào nồi thịt kho củ cải khô đun thêm 15 phút cho mềm và cạn nước. Rắt tiêu và tắt bếp.
Cho củ cải vào kho cùng thịt ba chỉ
Múc thịt ra đĩa vậy là chúng ta đã có món thịt kho củ cải khô thơm ngon, hấp dẫn.
Múc thịt kho củ cải khô ra đĩa
Để món thịt kho củ cải khô thơm ngon cần lưu ý:
Không nên ngâm củ cải với nước nóng sẽ khiến củ cải mềm, nở, mất độ dai.
Củ cải khô
Đun cho thịt gần cạn nước rồi mới cho củ cải khô vào đun thì củ cải sẽ ngon hơn.
Trên đây là 2 cách làm thịt ba chỉ kho củ cải tươi và thịt kho củ cải khô thơm ngon, hấp dẫn và dễ thực hiện. Ngoài ra, với củ cải và thịt ba chỉ chúng ta còn có thể nấu món thịt kho củ cải trứng cút, thịt kho củ cải muối, củ cải kho tương, thịt kho củ cải nước cốt dừa đều ngon tuyệt. Cùng theo dõi những bài viết tiếp theo và thực hiện cùng chúng mình nhé, chúc các bạn thành công!
Đăng bởi: Phạm Thuỳ Linh
