Thịt heo rừng xào sả ớt là món ăn rất được yêu thích, hương vị cay cay thơm nồng của xả ớt, vị ngọt và hơi dai của thịt heo rừng không những phù hợp trong các bữa nhậu mà khi ăn cùng với cơm cũng ngon không kém. Dưới đây là công thức cách làm thịt heo rừng xào sả ớt thơm ngon hấp dẫn tại nhà các bạn hãy tham khảo nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt lợn rừng xào sả ớt
Hướng dẫn chọn lợn rừng ngon
Yếu tố đầu tiên cần chú ý khi mua thịt lợn rừng đó là lớp da lợn rừng khá dày, từ 1.5 đến 2cm, kèm với đó là lớp lông đậm, cứng. Màu sắc của da và lông cũng đen nhạt chứ không trắng hồng như thịt lợn nhà.
Quan sát kỹ phần lông sẽ thấy các lỗ chân lông sát nhau, lớp da giòn chứ không dai như lợn nái. Phần thịt nạc sẽ sát với phần da bởi lớp mỡ rất ít.
Da lợn rừng cũng không trơn láng mà hơi sần sùi, trước khi tẩm ướp và chế biến thì thịt lợn rừng sẽ có mùi hôi đặc trưng.
Công thức làm heo rừng xào sả ớt ngon chi tiết
Bước 1. Thịt heo rừng sau khi mua về bạn cạo sạch lông, rửa sạch rồi thái miếng mỏng, bản hơi to một chút. Sả, hành, tỏi bóc vỏ.
Sau đó tỏi bạn đập dập, hành tím băm nhỏ và sả bạn thái lát mỏng.
Bước 2 : Ớt chuông bạn rửa sạch rồi bổ thành từng miếng to hơn ngón tay cái 1 chút. Hành lá bạn chỉ lấy phần cọng trắng, rửa sạch sau đó cắt thành từng khúc
Tiếp theo bạn tách 2/3 chỗ sả, tỏi và hành ở trên, cho thêm dầu hào, 2 thìa hạt nêm rồi ướp chung với phần thịt heo vừa thái.
Ướp tầm 15 phút hoặc hơn để thịt heo ngấm đều gia vị.
Bước 3. Còn 1/3 chỗ tỏi, hành tím và sả bạn cho vào chảo, thêm chút dầu rồi phi cho thơm lên.
Tiếp theo bạn bật lửa to và cho thịt heo đã ướp vào xào, đảo đều tay cho tới khi thịt chín và có màu hơi xém vàng.
Bước 4. Bây giờ bạn cho ớt chuông vào xào cùng, khi ớt chín thì cho hành vào và đảo nhanh một chút nữa rồi tắt bếp là xong.
Video hướng dẫn cách làm thịt heo rừng xào sả ớt thơm ngon
ThГґng tin cГЎch lГ m thб»‹t heo xГ o sбєЈ б»›t ngon Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ
Trên đây là thông tin chi tiết về cách làm thịt heo xào sả ớt ngon, xin chúc bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng và bổ ích với công thức mà Cách Làm Bếp mang lại cho bạn.Chúc bạn thành công.
Đăng bởi: Nguyễn Thị Hiền
