Cơm tấm là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là món thịt nướng cơm tấm đậm vị và thơm ngon. Và cách làm thịt nướng cơm tấm thơm ngon thì không phải ai cũng biết được. Thế nhưng qua bài viết dưới đây mà chúng mình sẽ giới thiệu chắc chắn sẽ mang đến cho bạn đọc công thức ướp thịt thật thơm ngon như nhà hàng. Cùng chúng tôi theo dõi qua bài viết dưới đây để rõ hơn nhé!
Cách làm thịt nướng cơm tấm
Chuẩn bị nguyên liệu
+ 1/2kg thịt sườn
+ 1/4 quả dứa
+ 2-3 muỗng canh nước mắm ngon
+ 1 nhúm muối nhỏ
+ 1/2 củ hành tây vừa (bóc vỏ)
+ 2 củ tỏi
+ 4 muỗng canh đường
+ 2 muỗng canh đường dùng làm caramel
+ 2 muỗng canh dầu ăn
+ 1 muỗng canh mật ong
+ 1 muỗng canh vung sả băm nhuyễn
+ 2/3 muỗng canh bột bắp
+ 1 muỗng canh tiêu xay
+ 1-2 muỗng canh dầu mè
+ 1 muỗng canh rưỡi ngũ vị hương
+ nước lọc
Hướng dẫn làm
Bước 1:
các bạn vắt trái dứa để lấy nước, sau đó dùng nước cốt đó ướp và bóp nhẹ đều vào thịt. Để khoảng 20-30 phút (trong khi làm sốt). Sau đó bỏ nước dứa đi Cho hành tây, tỏi, dầu ăn, mật ong, sả, tiêu, dầu mè, người hương và muối, nước mắm, đường và ít bột ngọt vào máy xay nhuyễn.
Bước 2:
Phần đường còn lại ta đun sôi cùng khoảng một muỗng canh nước đến khi đường chuỷên sang màu nâu đen thì cho hỗn hợp vừa xay xong và thêm 3 muỗng canh nước nữa vào. Khuấy đều nấu ở lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sôi. Hòa tan 1 muỗng canh nước với bột bắp cho từ từ vào hỗn hợp, vừa cho vừa khuấy liên tục để sốt không bị vón cục Đợi hỗn hợp nguội cho vào thịt. Ướp và bóp nhẹ thịt đều với sốt. Ướp khoảng 30-45 phút để thịt ngấm sốt và nướng trên lửa than khoảng nửa tíêng là thịt chín
Bước 3:
Còn sử dụng lò nướng thì chỉnh nhiệt từ 175-185 nướng và canh thời gian khoảng 30 – 45 phút là xong.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món thịt nướng cơm tấm thơm ngon. Chắc chắn rằng với công thức đơn giản và phá cách này chắc ai cũng làm được. Cùng trổ tài cho gia đình và bạn bè thưởng thức món ngon này ngay thôi nào. Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách làm thịt nướng cơm tấm mà chúng tôi vừa giới thiệu nhé!
Đăng bởi: Lộc Nguyên Công
