Thịt trâu có thể được dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên, các chị em nội trợ thường ưu ái làm món thịt trâu xào vì cách làm đơn giản, ít tốn thời gian, tiện lợi mà hương vị lại ngon, dễ ăn.
Vậy, thịt trâu xào gì ngon? Thịt trâu có thể kết hợp để xào với nhiều loại nguyên liệu khác nhau, tạo ra những món ăn vừa gần gũi lại vừa mang hương vị đậm đà.
A mẹo vặt hôm nay sẽ gợi ý cho bạn cách làm thịt trâu xào khế vừa đơn giản, nhanh chóng mà đảm bảo ngon chuẩn vị cho bữa cơm hàng ngày ở gia đình bạn. Hãy cùng nhau tìm hiểu nhé!
Cách làm thịt trâu xào khế
Nguyên liệu của món thịt trâu xào khế
Với cách làm thịt trâu xào khế, những nguyên liệu cần chuẩn bị khá đơn giản, dễ tìm, bao gồm:
Cách làm thịt trâu xào khế
Cách làm thịt trâu xào khế gồm các bước siêu đơn giản như sau:
Bước 1: Sơ chế thịt trâu
Thịt trâu làm sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn. Bạn nên cắt theo chiều ngang của thớ thịt, vì như vậy, khi xào chín thịt sẽ không bị dai. Sau khi cắt xong, cho vào tô để ướp gia vị.
Thịt trâu cắt lát mỏng vừa ăn
Tiếp theo là đến công đoạn ướp thịt. Cho tỏi và hành băm nhuyễn vào tô thịt. Sau đó cho 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, một ít dầu ăn vào. Trộn đều tất cả với nhau. Để khoảng từ 15 đến 20 phút cho thịt trâu thấm gia vị.
Ướp thịt trâu khoảng 15 – 20 phút
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
Hành lá rửa sạch, đem cắt khúc ngắn.
Khế gọt viền ở các cạnh, cắt bỏ đầu, đuôi, thái miếng mỏng.
Cắt khế thành lát mỏng
Bước 3: Xào thịt trâu và khế
Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu và ướp thịt xong, ta bắt đầu thực hiện xào thịt trâu với khế.
Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào. Khi dầu nóng, cho thịt trâu vào, đảo đều, nhanh tay. Đến khi thịt chín, đổ thịt ra tô.
Xào thịt trâu – cách làm thịt trâu xào khế
Vẫn dùng chảo vừa xào thịt, cho khế đã cắt lát vào xào. Đảo khế đều và nhanh tay nhưng không đảo quá mạnh để khế vẫn giữ hình dáng đẹp, không bị nát.
Xào khế – Cách làm thịt trâu xào khế
Tiếp đến, cho thịt trâu vừa xào vào chảo, xào đều chung với khế trong khoảng 2 đến 3 phút. Nêm gia vị cho vừa miệng. Sau đó tắt bếp, cho hành lá vào, đảo sơ.
Cho thịt trâu đã xào ra đĩa, trang trí và thưởng thức ngay cùng cả nhà thôi. Các bạn có thấy cách làm thịt trâu xào khế này siêu đơn giản và nhanh chóng không nào?
Cách làm thịt trâu xào khế
Những lưu ý với cách làm thịt trâu xào khế
Việc cắt thịt trâu theo chiều ngang của thớ thịt như đề cập ở bước 1 là rất quan trọng để thịt mềm, không bị dai khi xào chín, khi ăn sẽ dễ dàng và ngon hơn.
Khi xào thịt trâu, bạn chú ý đừng xào thịt quá chín vì như vậy thịt sẽ dai, làm giảm độ ngon của món thịt trâu xào khế.
Ngoài ra, khi xào khế, bạn cũng cần cẩn thận và không đảo quá mạnh tay để khế được giữ nguyên dạng, không bị nát. Như vậy món ăn vừa đẹp mắt, vừa góp phần làm tăng hương vị.
Ngoài ra, món thịt trâu xào khế ngon hơn khi ăn nóng. Vì vậy, bạn nên thưởng thức món ăn này ngay sau khi nấu xong hoặc chờ đến lúc gần ăn mới nấu để giữ được hương vị ngon nhất.
Bên cạnh cách làm thịt trâu xào khế, bạn biến tấu một chút với món lòng trâu xào khế cũng sẽ rất ngon. Hoặc bạn có thể thực hiện một số phương pháp xào thịt trâu khác, chẳng hạn như: thịt trâu xào lá lốt hay thịt trâu xào rau muống. Nếu đã làm nhiều món xào, bạn thử đổi vị với món thịt trâu nhúng mẻ xem sao, chắc hẳn sẽ là một món khoái khẩu và mới lạ cho những bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn đấy.
Trên đây là cách làm thịt trâu xào khế nhanh, rất đơn giản lại ngon miệng mà chúng mình giới thiệu tới các bạn. Chúc các bạn có thể thực hiện thật thành công món ăn này.
Đừng quên tiếp tục ủng hộ và theo dõi nhiều món ngon hơn nữa trên A mẹo vặt nhé!
Đăng bởi: Cường Lộc
