Tôm rim nước mắm là một món ăn tuy đơn giản nhưng tốn cơm đến lạ thường.
Hương vị thơm ngon đậm đà của món ăn này được ăn trong thời tiết mùa đông lạnh giá thì còn gì thích hợp hơn.
Hôm nay chúng mình sẽ chia sẻ bí quyết vể cách làm tôm rim nước mắm sao cho thật thơm ngon và chuẩn vị nhất nhé. Mời các bạn cùng tham khảo !
Món tôm rim nước mắm rất thơm ngon và thật tốn cơm trắng
Nguyên liệu chuẩn bị cho cách làm tôm rim nước mắm thơm ngon
Cách làm tôm rim nước mắm cực kỳ đơn giản
Bước 1: Sơ chế Tôm
Tôm sú mua về rửa sạch, lấy kéo cắt bỏ đuôi và phần đầu cứng nhọn trên đầu. Sau đó rửa qua với nước muối cho bớt tanh, mang ra rổ để ráo.
Chọn những con tôm thật tươi ngon
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tím, tỏi : Khi mua về rửa thật sạch, bóc vỏ, đập dập riêng và cho vào bát nhỏ.
Ớt, gừng cũng rửa sạch dùng máy xay hoặc dùng dao, thớt băm nhỏ
Hành lá và ngò mùi nhặt sạch, rửa qua với nước rồi cắt khúc ngắn khoảng 1cm để riêng chờ sử dụng.
Các nguyên liệu được cắt như hướng dẫn
Bước 3: Ướp Tôm
Lấy một bát to, cho tôm vào bát. Ướp với mắm, muối, hạt nêm, đường, tiêu xay, hành tím, tỏi, ớt gừng đã chuẩn bị ở bước trên. Cho mỗi thứ một nửa, để phần chế biến còn sử dụng tiếp.
Trộn đều tôm với các nguyên liệu. Sau đó để trong tủ lạnh để tôm được tươi ngon. Ướp trong khoảng thời gian là 30-45 phút trước khi nấu. Để tôm được ngấm gia vị khi thưởng thức tôm sẽ đậm đà hơn.
Ướp tôm với các gia vị để tôm ngấm và ăn sẽ đậm đà nhé
Bước 4: Chế biến
Chuẩn bị chảo lên bếp, đun với dầu cho nóng. Sau đó cho thêm 2 thìa cà phê đường đun cho đường nóng chảy có màu vàng đẹp mắt. Rồi cho hành, tỏi gừng và ớt bằm phi thật thơm.
Sau đó cho tôm đã ướp ở bước (3), nêm nếm gia vị gồm nước mắm, dầu hào, đường, muối, hạt nêm, nước hàng… cho thật vừa khẩu vị. Cho thêm một chút nước lọc vào hoặc có thể sử dụng cách làm tôm rim nước dừa và cho nước dừa vào đều rất ngon. Đậy nắp chảo lại, vặn nhỏ lửa để rim. Khi thấy nước đã cạn và sệt sệt, các bạn cho chút bột ngọt, tiêu xay đảo lại một lần nữa là cách làm tôm rim nước mắm thơm ngon đã hoàn thành.
Phi hành và gừng thật thơm
Bước 5: Trang trí và thưởng thức
Cho tôm ra đĩa, sắp xếp tôm cho gọn gàng đẹp mắt, cho thêm chút hành, ngò đã thái lên phía trên. Trang trí thêm cà chua, rau thơm để món ăn được hấp dẫn hơn nhé.
Món tôm rim nước mắm đã chín và bắc ra thôi
Những lưu ý nho nhỏ trong cách làm tôm rim nước mắm chuẩn ngon
Có rất nhiều bài viết hướng dẫn về cách làm tôm rim nước mắm thơm ngon, nhưng hầu hết các bạn chỉ quan tâm đến sau khi nấu xong thành phẩm sẽ như thế nào. Nhưng các bạn đừng quên rằng, chuẩn bị và chọn tôm là khâu rất quan trọng. Các bạn cần chọn con tôm thật tươi sống, có vỏ bóng trơn, thân giữa trong như vậy khi thưởng thức thịt tôm mới mềm, săn và thịt chắc.
Khi rim tôm, bạn phải chú ý thời gian rim tôm, chú ý ngọn lửa. Không để tôm quá khô, cũng không để tôm còn nhiều nước.
Các nguyên liệu chuẩn bị phải thật đầy đủ, đúng như hướng dẫn. Ngoài cách làm tôm rim nước mắm các bạn có thể tìm hiểu về cách làm tôm rim thịt, tôm rim tỏi, tôm rim me, tôm khô rim mặn ngọt… và cách làm tôm rim cay. Rất nhiều món ăn từ tôm đang chờ bạn khám phá.
Và đây là thành quả qua 5 bước hướng dẫn
Như vậy chúng ta đã thực hiện xong cách làm tôm rim nước mắm rất ngon mà lại đơn giản này rồi. Các bạn hãy lấy sổ tay ghi chép công thức nấu ăn này để trổ tài nấu nướng cho gia đình của bạn nhân dịp cuối tuần, hay những lần hội ngộ bạn bè. Đừng quên like và chia sẻ bài viết để chúng mình com sẽ đồng hành và khám phá các món ăn ngon trên mọi miền tổ quốc cùng các bạn.
Chúc các bạn thành công, thưởng thức thật ngon miệng!
Đăng bởi: Đình Văn Đạt
