Nguyên Liệu
- 1 bó đọt rau lang
- 1 quả su su
- 1 quả mướp đắng
- 8-10 trái đậu bắp
- 1 L nước
- 1 muỗng cà phê muối
Các bước
- Rau lang ngắt lá non và đọt non. Bỏ thân. Rửa sạch 3 lần.
- Su su gọt vỏ, rửa sạch dưới vòi nước đang chảy. Sau đó, bổ đôi, nẩy lấy hạt bỏ đi, cắt dọc làm đôi mỗi nửa tiếp và cắt ngang để tạo từng miếng su su vuông như trong hình.
- Mướp đắng rửa sạch dưới vòi nước đang chảy. Sau đó, bổ dọc, nạo hết hạt bỏ đi, và cũng tiếp tục bổ dọc mỗi nửa quả tiếp, rồi cắt ngang để tạo miếng như trong hình.
- Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ phần đầu một ít, phần đuôi một ít vì 2 phần này xơ nhiều, ăn không ngon.
- Cho muối và 1L nước vào nồi hoặc chảo to. Bật lửa lớn. Khi nước sôi thì cho rau lang vào nhúng đến khi thấy mềm hết lá là vớt ra luôn, tổng cộng khoảng 1-2 phút. Xả với nước lạnh ngay để rau không bị chuyển màu thâm. Để ráo.
- Khi vừa vớt rau lang ra thì cho đậu bắp, su su, và mướp đắng vào. Luộc đến khi nước sôi được 1-2 phút thì cũng vớt ra và tắt bếp luôn.
- Dọn ra đĩa trình bày cho xinh rồi chấm kho quẹt ăn cho ngon nhé!
- Hình mâm cơm đầy đủ: rau luộc kho quẹt, thịt heo luộc chấm mắm tôm, cà tím mỡ hành, canh bầu, không ăn cơm, còn món ốc hương xào bơ tỏi là ăn dặm :))
Đăng bởi: Wang Xing
