Bánh canh bột gạo cá lóc là món ăn ngon giàu chất đạm, rất thích hợp để bồi bổ cho cả gia đình. Hôm nay, Cách Làm Bếp sẽ cùng các bạn vào bếp để thực hiện cách nấu bánh canh bột gạo cá lóc thơm ngon chuẩn vị nhất nhé.
Nguyên liệu nấu món bánh canh bột gạo cá lóc ngon nhất
Cá lóc: 700g
Bánh canh bột gạo khô: 70g
Xương heo: 500 g
Bánh canh bột gạo: 700 g
Nén giã nhỏ, Tỏi băm, Hành băm, Ớt băm: 2 muỗng
Hành tím: 7 củ
Hành lá: 5 nhánh
Rễ và gốc ngò: 5 cái
Nước mắm: 3 thìa
Dầu ăn: 2 muỗng
Gia vị thông dụng
Cách nấu món bánh bột lọc cá lóc ngon cho cả gia đình
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và hầm xương
Xương heo rửa sạch, luộc sơ trong 2 – 3 phút để khử mùi rồi vớt ra ( có thể dùng giấm hay rượu, hoặc luộc vs gừng)
Đun xương heo cùng 4 củ hành tím đã được đập dập, và phần thân rễ ngò để cho nước thơm và ngọt. Nấu trong 45 – 50 phút trên lửa vừa
Cá lóc rửa sạch, loại bỏ vảy cùng với vây và mang, chà xát bằng muối cho hết mùi tanh (có thể dùng bằng chanh, giấm, rượu trắng hoặc nước ấm)
Lọc thịt để tách riêng phần xương cá và thịt cá. Xương cá đem cắt thành 3 đoạn nấu cùng đầu cá.
Thịt cá cắt miếng dày, vừa ăn.
Ướp thịt và xương cá cùng với 1 muỗng hạt nêm, đường, nước mắm, nửa muỗng nén giã nhỏ, tỏi băm, hành băm, hành băm, tiêu xay và 1 muỗng ớt băm trong 20 phút
Bước 2: Tiến hành nấu nước lèo
Cho phần đầu và phần xương cá hầm trong 15 – 20 phút sau đó vớt hết xương ra.
Cho 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm và 1 muỗng nước mắm.
Bước 4: Tiến hành Kho cá
Đun nóng dầu ăn rồi bỏ nén giã nhỏ,cùng tỏi hành và ớt băm vào rồi phi thơm.
Xào cá đã ướp đến khi săn lại thì hạ lửa bé cho đến khi nước kho sệt lại, rồi ngấm thịt cá.
Bước 5: Hoàn thành món ăn
Đun sôi nước lèo rồi cho bánh canh nấu khoảng 5 đến 10 phút cho nở ra, và chín mềm.
Sau khi bánh canh chín, múc ra, bỏ cá lóc kho lên trên, rắc hành lá lên là xong.
Món cá lóc ngon có vị ngọt từ nước dùng, mềm thơm của thịt cá và béo ngậy từ xương heo. Đây là món ăn đặc biệt ngon miệng cho bữa sáng lại vừa đáp ứng được đầy đủ nhu cầu về chất dinh dưỡng. Hy vọng với công thức mà Cách Làm Bếp chia sẻ hôm nay, các bạn có thể tìm được cách nấu món bánh bột lọc cá lóc thơm ngon để bồi bổ cho cả gia đình nhé. Chúc bạn may mắn và thành công với món ăn
Video hướng dẫn nấu món bánh bột gạo cá lóc thơm ngon nhất
Thông tin nấu món bánh bột lọc cá lóc ngon nhất
Thời gian chuẩn bị: 30M
Thời gian nấu: 40M
Tổng thời gian: 70M
Xuất xứ món ăn: Việt Nam
Số lượng người ăn: 2
Số calories món ăn: 500 calories
Đăng bởi: Thị Yên Nguyễn
