Chắc rằng, cách nấu bò kho miền Tây bạn cũng không ít lần nghe nói đến. Cũng có khi bạn đã từng nấu món bò kho theo cách này. Đề cập chủ đề bò kho miền Tây, hẳn mọi người sẽ thắc mắc có gì khác so với cách nấu kiểu miền Nam phổ biến. Nếu bạn cũng đang có băn khoăn như thế, hãy cùng chúng mình khám phá cách làm của người miền Tây chính gốc nhé.
1. Nguyên liệu nấu bò kho miền Tây
Trong cách nấu bò kho miền Tây, nguyên liệu chuẩn bị sẽ nhiều hơn cách nấu bò kho đơn giản. Nhưng cũng chính vì sự chuẩn bị lượng nguyên liệu này, món bò kho khá đậm đà. Món ăn nhờ vậy, cũng để lại dư vị ấn tượng với bất cứ ai nếm thử.
1.1. Nguyên liệu nấu
Để bò kho ngon, bạn có thể chọn thêm dẻ sườn bò. Ảnh Internet
1.2. Gia vị ướp
Sữa đặc là nguyên liệu làm cho món bò kho ngon béo ngọt dịu. Ảnh Pixabay
1.3. Dùng kèm
Bánh mì dùng với bò kho là ngon nhất. Ảnh Pixabay
2. Cách nấu bò kho miền Tây ngon
2.1. Sơ chế nguyên liệu
2.1.1. Sơ chế thịt bò trong cách nấu bò kho miền Tây
Khóm hay dứa là một “bí quyết” tạo hương vị ngon đặc trưng cho món bò kho. Ảnh Pixabay
2.1.2. Sơ chế các nguyên liệu khác
Món bò kho không thể thiếu gừng. Ảnh Pixabay
2.1.3. Ướp thịt bò
Trộn gia vị và ướp thịt bò từ 1-2 tiếng để thịt bò thấm. Ảnh MienTay TV
2.2. Cách nấu bò kho miền Tây đậm đà ngon khó cưỡng
2.2.1. Nấu thịt bò
Thịt bò được xào cho săn lại rồi cho nước dừa nấu cho đến khi nhừ. Ảnh MienTayTV
2.2.2. Nêm nếm và hoàn thành
Thịt bò mềm cho sữa đặc, nêm nếm vừa miệng rồi cho cà rốt vào vài phút cho ngấm là được. Ảnh MienTayTV
3. Lưu ý làm món bò kho miền Tây sao cho ngon mềm không bị hoi
3.1. Chọn thịt bò
Về thịt bò để nấu bò kho, trong cách nấu bò kho miền Tây bạn có thể dùng 2-3 loại thịt. Bạn có thể chọn vừa nạm bò, dẻ sườn, thịt gân. Chọn các loại thịt như thế nấu dùng món bò kho sẽ ngon béo và dễ ăn hơn.
3.2. Mẹo giảm mùi hoi của thịt bò
Bạn có thể bóp sơ thịt bò với muối rồi rửa sạch sẽ giúp giảm mùi hoi của thịt bò. Ảnh MienTayTV
3.3. Mẹo nêm nếm
Cách nấu bò kho miền Tây có vẻ cầu kỳ hơn so với cách nấu bò kho miền Nam dùng công thức phổ biến. Bù lại, vị thịt bò kho khá đậm đà, dễ thỏa vị kể cả người khó tính. Khi nào muốn đãi gia đình món bò kho, bạn hãy thử cách nấu như chúng mình đã chia sẻ xem sao nhé.
Cát Lâm
Đăng bởi: Xuân Trần
