Cách nấu bún nghệ xứ Huế

Xứ Huế là nơi quy tụ rất nhiều món ăn ngon, ngoài món bún hến vùng đất cố đô thơ mộng này còn được du khách biết đến với món bún nghệ khá hấp dẫn. Không chỉ là một món ăn, bún nghệ còn là sự pha trộn nghệ thuật của người dân xứ Huế. Sự kết hợp của bún và nghệ thêm vài miếng lòng heo dai dai béo ngậy, một chút ớt cay sè làm cho món bún nghệ có một hương vị rất ngon và rất riêng, khác hẳn với các món bún khác. Nếu bạn có dịp đặt chân đến Huế, bạn đừng nên bỏ qua món bún nghệ nhé. Hôm nay Wiki CáchLàm sẽ hướng dẫn bạn làm món bún ngon này.

Hướng dẫn cách nấu bún nghệ xứ Huế

Nguyên Liệu:

• Bún tươi
• Nghệ tươi
• Lòng heo, gan heo
• Gia vị thường dùng
• Rau răm, ớt trái, hành củ, hành lá, chanh

Cách Làm:

1.Bạn hãy gọt sạch vỏ nghệ và ngâm vào nước. Sau đó bạn dùng cối giã đều cho thật nhuyễn. Lòng mua về bạn rửa thật kĩ, sa sạch với muối bạn có thể thêm bao tử heo nếu thích, sau đó bạn cắt miếng nhỏ vừa ăn. Gan heo bạn rửa sạch và cắt lát mỏng. Hành củ bạn băm nhỏ, rau răm cắt nhỏ.

2.Bây giờ bạn bắt chảo lên bếp, chờ cho chảo nóng rồi cho dầu vào phi hành cho thơm và cho lòng và gan vào xào. Tiếp đến bạn cho hành lá và nghệ đã giã nhuyễn vào xào, thêm chút nước mắm, hạt nêm và bột ngọt  và một chút tiêu vừa miệng, bạn đảo đều tay cho lòng chín đều, khi xào bạn để lửa thật nhỏ.

3.Khi lòng đã chín bạn tiếp tục cho bún vào xào, bạn đảo đều tay để bún không bị khô và cháy, khi bún đã thấm đều màu vàng của nghệ là được. Bây giờ bạn cho bún ra một bát lớn.

4.Khi hoàn tất các công đoạn chế biến, bạn cho bún ra tô cho thêm rau răm, ớt trái băm nhỏ tùy sở thích của bạn. Vậy là bạn đã có một tô bún nghệ rất ngon rồi đấy, bạn hãy ăn khi còn nóng như vậy sẽ rất ngon.

Thật hấp dẫn phải không nào, bún nghệ không những ngon mà còn có thể trị ho nữa đấy, tuy nhiên vì nó ít xuất hiện trong quán ăn nên không được nhiều người biết đến. Bạn hãy thử làm món ngon này vào cuối tuần nhé, chắc chắn bún nghệ sẽ không làm bạn thất vọng đâu. Chúc các bạn thành công.

Wiki Cách Làm