Cá chép nấu riêu là món ăn dân dã và đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Vậy cách nấu cá chép nấu riêu ngon là gì và cần những nguyên liệu nào? Cách Làm Bếp sẽ bật mí cho các bạn câu trả lời với bài viết ngay sau đây nhé. Cùng nhau vào bếp thôi nào
Nguyên liệu nấu cá chép nấu riêu thơm ngon, chuẩn vị
1 con cá chép khoảng trên 1kg
4 quả cà chua chín đỏ
1 chén cơm mẻ
1 củ gừng nhỏ
1 củ nghệ tươi
3 củ hành tím
1 bГі thГ¬ lГ
1 bó rau răm
3 – 4 cây hành lá
Ớt xiêm
Cách chế biến món cá chép nấu riêu thơm ngon chuẩn vị nhất
Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu
Cà chua rửa sạch, thái lát vừa ăn
Rau thì là, rau răm rửa sạch, cắt khúc cỡ 3 – 4cm, để ráo nước
Gừng cạo vỏ, thái sợi nhỏ.
Hành tỏi làm sạch vỏ, băm nhuyễn hoặc dùng máy xay nhuyễn.
Ớt xiêm thái lát nhỏ, bạn có thể sử dụng số lượng ớt phù hợp để tránh làm món cá chép nấu riêu bị quá cay.
Nghệ tươi đem bóc vỏ, giã nhuyễn lọc lấy phần nước cốt
Cơm mẻ lọc lấy phần nước và bỏ bã, trộn đều nước cốt nghệ tươi vào nước cơm mẻ để tạo thành nước cơm mẻ nghệ
Bước 2: Ướp cá
Để món ăn của bạn thêm ngon và hấp dẫn thì thịt cá cần có hương vị đậm đà, thơm ngon. Ướp thịt cá với một ít gia vị trước khi nấu: ½ thìa cafe muối, ½ thìa cafe đường, ¼ thìa tiêu xay, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hành tím, trộn đều sau đó để khoảng 30 phút cho thịt cá ngấm đều gia vị.
Bước 3: Tiến hành nấu cá
Cho chảo lên bếp, rồi cho dầu vào chảo đợi đến khi dầu nóng vừa đủ thì thả cá chép vào chiên qua cho thịt cá săn đều 2 mặt. Làm như vậy thì cá chép sẽ không bị vỡ vụn khi nấu, giúp món canh hấp dẫn hơn.
Lưu ý: Cần cho nhiều dầu để cá được vàng đều, nếu không muốn sử dụng dầu ăn, bạn cũng có thể chần sơ cá trong nước sôi.
Sau khi đã làm săn thịt cá thì bắt một chiếc nồi lên bếp, cho vào một ít dầu ăn, đợi dầu nóng rồi cho hành tím và gừng thái sợi vào phi thơm đến khi dậy mùi, tiếp tục cho ½ cà chua đã sơ chế vào đảo đều. Cho thêm một ít hạt nêm, đổ chén nước mẻ nghệ đã chuẩn bị sẵn vào, bật lửa lớn và đảo đều cho đến khi cà chua chín mềm thì cho nước lọc vào, tùy vào ý muốn mà bạn có thể cho nhiều nước hoặc ít nước.
Đợi đến khi nước sôi thì cho cá chép và phần cà chua còn lại vào nồi. Đun đến khi nước sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa, trộn nhẹ nhàng, vớt bọt và bắt đầu nêm nếm sao cho hợp khẩu vị.
Đun sôi thêm khoảng 7 – 10 phút thì cho thì là, hành lá, rau răm vào, đảo đều, nấu sôi trên lửa lớn tầm 20 giây thì tắt bếp.
Video hЖ°б»›ng dбє«n cГЎch nấu CГЎ chГ©p nấu riГЄu ngon, Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ
ThГґng tin cГЎch nấu CГЎ chГ©p nấu riГЄu ngon, Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ
Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 20M
Thời gian nấu ăn: 30M
Tổng thời gian nấu ăn: 50M
Món ăn dành cho : 3 người
Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories có trong món ăn: 435 calories
Trên đây là công thức nấu Cá chép nấu riêu ngon mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!
Đăng bởi: Lớp 3 BDNVSP
