Chè hẳn là một trong những món ăn đặc biệt được đa số mọi người ưu tiên lựa chọn khi nhắc đến các loại thức quà giúp thanh nhiệt vào mùa hè. Món ăn này không chỉ hấp dẫn người dùng qua thị giác mà còn cực kỳ thơm ngon với đa dạng các loại chè khác nhau. Chè vô cùng phổ biến nên khi ở bất cứ đâu, bất cứ thời điểm nào bạn cũng có thể thêm món ăn này vào thực đơn của gia đình mình. Cachlambep sẽ giúp bạn tìm hiểu về cách nấu các loại chè ngon nhất chỉ bằng những bước đơn giản sau đây.
- Chè khoai sọ
Món chè khoai sọ mang hương vị dẻo bùi của khoai, kết hợp với nước cốt dừa béo thơm chắc chắn sẽ là một trong những món tráng miệng khiến bạn phải trầm trồ đấy
Nguyên liệu nấu món chè khoai sọ:
– 400 g khoai sọ.
– 20 g bột báng khô.
– 250 g đường cát.
– 200 ml nước cốt dừa.
Cách nấu món chè khoai sọ:
– Khoai sọ đem gọt sạch vỏ, cắt nhỏ (khi tiến hành gọt vỏ các bạn nên đeo găng tay để cầm khoai đỡ bị nhớt).
– Cho khoảng 500 ml nước cùng với khoai, và đường vào nồi rồi nấu trên lửa vừa khoảng 15 đến 20 phút để khoai chín. Trong quá trình nấu chè, các bạn nên thường xuyên khuấy đều để khoai không dính đáy nồi.
– Ngâm bột báng cho mềm, sau đó cho vào nồi cùng nước cốt dừa đun sôi thêm 5 phút, rồi nêm nếm lại cho vừa vị ngọt theo khẩu vị gia đình.
– Đợi chè chín thì bạn tắt bếp rồi múc chè ra bát, sau đí thưởng thức cùng gia đình
2. Chè sâm
Chè sâm là món ăn ngọt mát, vô cùng chắc chắn sẽ giúp bạn có thể thư giãn sau một ngày làm việc vất vả
Nguyên liệu nấu món chè sâm
– 100 g hạt sen khô.
– 50 g long nhãn.
– 100 g nho khô.
– 100 g táo đỏ.
– 1/3 muỗng bột rau câu.
– 200 g đuờng.
Cách nấu món chè sâm
– Hạt sen khô đem nấu sôi tới khi gần mềm thì đổ ra rổ và để ráo.
– Long nhãn cũng đem ngâm nước nóng cho nở.
– Nho khô rửa qua với nước, nhặt sạch sạn.
– Táo đỏ rửa sạch rồi ngâm qua bằng nước nóng.
– Bắc nồi lên bếp, hòa 1/3 muỗng bột rau câu cùng 200 ml nước vào đun sôi rồi đổ ra tô cho nguội (lưu ý không được cho đường vào với thạch).
– Bắc nồi khác lên, chờ nồi nóng thì cho 1/2 thìa đường vào làm caramen (lưu ý không được để caramen quá vàng sâm tạo ra mùi đắng). Tiếp theo đổ chừng 400 ml, thêm đường vào nêm vừa miệng.
– Đợi nước sôi thì cho lần lượt hạt sen, nhãn, cùng với nho khô và táo vào, nêm một chút muối. Để lửa nhỏ đợi cho hạt sen mềm, cùng với táo và nhãn ngấm đường, gia vị đã vừa thì bắc xuống
– Lúc này bạn lấy thạch đã đông xắt nhỏ ra rồi cho vào chè và thưởng thức.
3. Chè ngô
Nguyên liệu nấu món chè ngô:
– 2 bắp ngô nếp.
– 1 bắp ngô ngọt.
– 1 bát bột sắn dây.
– 50 g đường.
– 100 ml nước cốt dừa.
– 1 thìa đường.
– 1/2 thìa muối.
– 1 thìa bột bắp.
Cách làm món chè ngô:
– Sơ chế lấy phần hạt ngô, và giữ lại phần lõi ngô.
– Đổ khoảng hai bát nước lọc vào nồi, tiếp theo cho lõi ngô cùng hạt ngô vào luộc chung đến khi hạt ngô chín mềm, thì vớt lõi ngô ra bỏ đi.
– Cho thêm đường vào đun trên lửa nhỏ để ngô thấm đường.
– Hòa bột sắn với chút lạnh rồi đổ vào nồi chè ngô, khuấy đều tới khi bột sắn dây trong suốt thì tắt bếp.
– Lại đổ nước cốt dừa, cùng muối, đường, và bột bắp vào trong nồi rồi đặt lên bếp đun bằng lửa nhỏ đến khi nước cốt dừa đặc lại.
– Cuối cùng, bạn múc ngô ra bát, rưới ít nước cốt dừa lên trên thì có thể thưởng thức món chè này rồi.
Video hướng dẫn cách làm chè ngon:
Thông tin cách làm chè ngon
Đăng bởi: Phạm Bảo Linh
