Cách nấu canh atiso ngon, bổ dưỡng hấp dẫn

Atiso được xem là một thảo dược rất tốt cho sức khỏe. Giúp cơ thể giảm nhiệt, thanh mát, ngăn ngừa một số bệnh nguy hiểm. Không chỉ thế hoa atiso còn được sử dụng là thực phẩm chế biến trong các món canh. Vị ngọt của canh giúp cơ thể thanh mát và giảm nhiệt ngày hè. Cách nấu canh atiso cũng khá đơn giản, chỉ cần kết hợp vài nguyên liệu bạn sẽ có ngay món canh đầy dinh dưỡng cho sức khỏe. Dưới đây là cách nấu canh atiso ngon, đơn giản tại nhà. Mời các bạn cùng tham khảo.

1. Cách nấu canh atiso với sườn non

Nguyên liệu chuẩn bị

• 1 kg cây atiso tươi
• 500g sườn non
• Gia vị: Đường, hạt nêm, đầu hành, muối, dầu ăn, nước mắm,….
• Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.

Cách nấu canh atiso + sườn

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Cây atisô rửa sạch, tước bỏ lớp vỏ mỏng bên ngoài, thái thành từng đoạn ngắn, rửa lại bằng nước sạch. Sau đó chần sơ qua nước sôi rồi vớt ra để ráo.

Sườn non rửa sạch, luộc sơ qua nước sôi rồi xả lại bằng nước lạnh, để ráo. Để khử mùi hôi của thịt, bạn nên rửa sạch với nước muối pha loãng + nước cốt chanh.

Lưu ý: Bạn nên chọn sườn non để món canh atiso thêm ngon và hấp dẫn nhé.

Bước 2. Ướp sườn

Với sườn bạn đem ướp với gia vị gồm: 1 cafe hạt nêm, 2 cafe nước mắm, 1/3 đường, 1 chút muối, trộn đều và ướp khoảng 20 phút để sườn ngấm gia vị.

Bước 3. Nấu canh

Hãy chuẩn bị nồi sạch lên bếp, làm nóng với dầu ăn rồi cho một ít hành tím băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho sườn vào đảo qua cho sườn săn lại .

Sau đó cho nước vào đun chín mềm. Tiếp đến cho thân và hoa atiso vào nấu chín. Nêm lại món canh vừa ăn thì tắt bếp, cho đầu hành vào.

Bước 4. Thưởng thức

Cuối cùng múc ra bát, dùng nóng với cơm trắng rất ngon. Với món ngon này bạn hãy rất thích hợp cho người vừa khỏi bệnh. Rất tốt cho sức khỏe.

2. Cách nấu canh atiso với giò heo

Nguyên liệu chuẩn bị

• 1 bông atiso.
• 500g giò heo.
• Gia vị: Đường, hạt nêm, muối, nước mắm,…
• hành tím, hành lá
• Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.

Cách nấu canh atiso + giò heo

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Giò heo mua về làm sạch, cắt khúc, rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Giò heo cho vào nồi luộc sơ với ít muối. Khi nước sôi, vớt giò heo ra, rửa sạch bằng nước lạnh.

Lưu ý: Hãy chọn phần giò heo gần móng, phần này khó ngon ít mỡ. Hãy nhớ làm sạch lông trước khi chế biến nhé.

Bông atiso rửa sạch, phần cọng actiso tước kỹ xơ, cắt khúc 3cm. Phần bông thì bạn tước hết phần cứng bên ngoài.

Sau đó chẻ làm 4 lấy hết phần nhụy bên trong bỏ đi. Nếu bạn để nguyên nhụy nước canh atiso sẽ bị đục và giảm vị ngọt ngon hấp dẫn.

Bước 2. Nấu canh

Hãy chuẩn bị nồi sạch cùng với 500ml nước dùng. Sau đó cho giò heo vào hầm với lửa lớn, đến khi nước canh hầm sôi, bạn dùng thìa vớt hết bọt phía bên trên, rồi vặn nhỏ lửa

Hầm đến khi nào chân giò chín mềm thì cho bông actiso, vào hầm cùng, Sau đó nêm nếm gia vị sao cho có vị nhạt vừa ăn là được.

Bước 3. Thưởng thức

Cuối cùng, múc canh bông atiso hầm giò heo ra tô lớn. Cho thêm ớt thái lát, ngò rí và một ít tiêu lên trên là bạn đã có thể thưởng thức món canh ngọt ngon đậm đà này rồi đấy.

3. Cách nấu canh atiso đỏ tươi (hoa bụp giấm)

Nguyên liệu chuẩn bị

• 150g thịt mọc (nếu bạn không thích mua sẵn, bạn có thể tự chế biến thịt mọc)
• 10 bông hoa atiso đỏ
• Hành lá, hành khô
• Rau mùi
• Gia vị: đường, hạt nêm, muối ăn, dầu ăn, nước mắm,…
• Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.

Cách nấu canh atiso đỏ

Bước 1. Nếu bạn muốn tự tay mình chế biến thịt mọc thì bạn làm như sau. Bạn trộn một nửa thịt nac xay nhuyễn với một nửa giò sống rồi thêm một chút muối, hành khô băm nhuyễn và hạt nêm vào trộn đều.

Tiếp theo bạn vo thịt thành từng viên tròn nhỏ vừa ăn. Để không bị dính tay, bạn hãy trộn thịt mọc với chút dầu ăn nhé.

Bước 2. Tiếp theo bạn đem hoa atiso đỏ đi rửa sạch rồi tách các cánh hoa rời khỏi phần nhụy hoa. Sau đó để ráo nước trước khi chế biến nhé.

Bước 3. Hãy chuẩn bị nồi sạch cùng với 500ml nước dùng lên bếp. Rồi đun sôi, khi nước sôi bạn thả những viên thịt mọc vào.

Khi thấy thịt mọc đã chín bạn thả những cánh hoa atiso đã tách ở trên vào, thêm một chút muối, bột ngọt, hạt nêm vào rồi đun thêm khoảng 5 phút là được.

Trước khi tắt bếp, bạn nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho phù hợp với khẩu vị của mình.

Bước 4. Hãy múc canh atiso ra bát, thêm hành ngò để ngậy mùi thơm. Món canh này sẽ có vị hơi chua khá ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe.

Một số lưu ý khi nấu canh atiso

– Để món canh atiso thêm ngon và hấp dẫn. Bạn nên chọn nguyên liệu thật tươi và đảm bảo chất lượng.

– Tùy theo sở thích mà bạn chọn hoa atiso xanh tươi hoặc hoa atiso đỏ. Cả hai sử dụng để nấu canh khá ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe.

– Bạn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau để món canh atiso thêm ngon và hấp dẫn.

– Muốn nước canh atiso trong, trong lúc hầm xương bạn nên vớt bỏ bọt thường xuyên.

Xem thêm: Cách nấu canh khoai tây – món ngon thử là ghiền

Bên trên là cách nấu canh atiso ngon, đơn giản tại nhà. Hãy bổ sung cách nấu canh này vào thực đơn hằng tuần cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Món canh khá ngon và đầy dinh dưỡng, giúp cơ thể giảm nhiệt và thanh mát trong những ngày hè nóng nực, oi bức. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng.