Canh bún riêu cua là cái tên vô cùng quen thuộc đối với mỗi người dân Việt Nam. Vậy cách nấu canh bún riêu cua ngon chuẩn vị nhất là gì? Các bạn hãy theo dõi ngay công thức chế biến mà Cách Làm Bếp chia sẻ dưới đây để biết câu trả lời nhé.
NguyГЄn liệu nấu mГіn canh bГєn riГЄu cua ngon chiГЄu Д‘ГЈi cбєЈ nhГ
Thịt cua xay: 600g
Sườn non: 500g
Bún sợi to: 600g
Cà chua: 3 trái
Mỡ gáy cắt hạt lựu: 200g
Dụng cụ: Giấy bạc, lá chuối, vỉ nướng tròn
Rau ăn kèm: rau muống, rau nhút, cần nước, kinh giới, tía tô, hành phi, chanh ớt, hành lá
Gia vị: Mắm tôm, đường, muối, tiêu, nước mắm, hành tím củ
CГЎch chбєї biбєїn mГіn canh bГєn riГЄu cua ngon chiГЄu Д‘ГЈi cбєЈ nhГ
Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu
– Cua: Cho 1.5L nước vào phần cua xay, khuấy đều cho thịt cua hoà vào nước, sau đó gạn và lọc nước cua, đong lại còn khoảng 1.5L.
– Sườn chặt khúc 7cm.
– Cà chua cắt múi cau.
– Tôm khô rửa sạch, rang với hành tím băm cho thơm.
– Rau muống, rau cần, rau nhút xếp ra dĩa kèm kinh giới, tía tô. Hành lá cắt nhỏ.
– Gạch cua trộn với 1/2M Giấm gạo lên men.
– Mỡ cắt hạt lựu, cho vào chảo rồi cho nước lọc vào, thắng cho ra mỡ, vớt tóp mỡ để riêng.
– Mắm tôm gói trong lá chuối, gói lại bằng giấy bạc rồi cho lên vỉ nướng trên bếp gas với lửa nhỏ cho khô. Hoà mắm tôm với 2 chén nước nóng rồi gạn lấy nước trong.
Bước 2: Tiến hành nấu canh bún riêu cua ngon
– Đun 1.5L nước, cho sườn, tôm khô, 3 củ hành tím nướng vào, nêm muối hột, bột ngọt, đường, nấu cho sườn chín mềm thì vớt sườn ra. Ướp sườn với nước mắm, bột ngọt , tiêu.
– Cho nước cua và nước lọc mắm tôm vào nước luộc sườn, đun sôi liu riu, cho váng cua nổi lên mặt, vớt váng cua ra.
– Bắc chảo lên bếp, cho mỡ vào, cho đầu hành lá cắt nhỏ vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào, nêm 1m muối, 1m đường, cho gạch cua vào xào chín thơm.
– Đổ cà chua đã xào với gạch cua vào nồi nước dùng, nêm thêm bột ngọt, bột canh, đường, giấm gạo lên men và nước mắm, sau đó nếm vị đậm đà.
Video hướng dẫn cách nấu canh bún riêu cua đơn giản chuẩn vị
Thông tin cách nấu canh bún riêu cua đơn giản, chuẩn vị
Đăng bởi: Hoàn Trân
