Cách nấu canh cá với mẻ dân dã, quen thuộc

Canh cá với mẻ chắc chắn là món ăn không còn xa lạ đối với mỗi người trong chúng ta. Trong bài viết hôm nay, Cách Làm Bếp sẽ tiếp tục chia sẻ với các bạn cách nấu canh cá với mẻ thơm ngon, chuẩn vị nhất nhé

NguyГЄn liб»‡u nбєҐu canh cГЎ vб»›i mбє» ngon cho cбєЈ nhГ

Cá trê: 1 con

Thơm: 200 gam

Cà chua: 2 quả

Ớt: 5 quả

Sả: 1 cây

Nước cốt tắc: 30ml

Hành tím: 2 củ

Rau ăn kèm bao gồm bắp chuối, rau mùi,…

Nấm kim châm: 100 gam

Sa tế: 1 muỗng

Dầu ăn: 1 muỗng

Gia vị thông dụng

CГЎch nбєҐu canh cГЎ vб»›i mбє» Д‘ЖЎn giбєЈn, ngon miб»‡ng cho cбєЈ nhГ

Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu nấu canh cá với mẻ

Cá trê: dùng muối chà xát lên thân cá khử nhớt rồi đem rửa sạch với nước muối pha loãng. Bỏ phần mang cùng 2 cục má nằm ở 2 bên ngạnh sát phần mang để hết mùi hôi. Đặt cá lên thớt, rọc theo đường sống lưng để chẻ đôi cá rồi cắt thành miếng mỏng và xếp ra đĩa. Đầu và xương cá để riêng nấu nước dùng

Nấm kim châm: đem cắt gốc, rửa sạch và xé nhỏ.

Rau rút, bông đậu đũa đem rửa sạch, vớt ra, đợi ráo nước.

Bắp chuối: thái mỏng theo chiều ngang, ngâm nước muối loãng và nước cốt chanh để tránh bị đen. Sau 30 phút ngâm, bạn xả lại bắp chuối với nước

Khám Phá Thêm: Điểm Đến Hấp Dẫn Khi Đi Du Lịch Đài Loan

Sả: cắt đôi, gốc thì băm nhỏ còn thân xanh thì bạn cắt khúc dài 3 đến 4 cm.

Thơm: gọt vỏ, bỏ mắt và rửa sạch sau đó băm nhỏ, tương tự với hành tím và tỏi

Cà chua: đem rửa sạch, để ráo, thái múi cau.

Bước 2: Tiến hành nấu canh cá trê với mẻ ngon

Phim thơm hành, tỏi và ớt trong vòng 3 phút đến khi có mùi thơm thì cho cà chua và thơm vào cùng với 1 muỗng nhỏ sa tế. Xào đều tay

Đợi cho cà chua và thơm chín mềm thì bạn cho thêm khoảng 1.5 lít nước lọc vào nồi. Tiếp theo là phần xương và đầu cá để cho nước có vị ngọt thơm. Bạn nấu như thế trong 15 phút rồi nêm khoản 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng muối, 1 muỗng đường và nấy thêm 15 phút nữa cho cá chín mềm.

Cuối cùng, bạn chỉ việc cho 1 chút nước cốt tắc vào là đã hoàn thành xong món ăn rồi