Rau rút là thực phẩm bổ dưỡng có tác dụng an thần mát gan được nhiều chị em nội trợ dùng để bồi bổ cho gia đình. Trong bài viết hôm nay, Cách Làm Bếp sẽ giới thiệu với các bạn cách nấu canh rau rút đơn giản mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon nhất nhé.
Nguyên liệu nấu canh rau rút đơn giản mà thơm ngon nhất
Rau rút: 1 bó
Khoai sọ: 100g
Cua đồng: 500 g
Rau muống: nửa bó
Hành tím băm: 2 muỗng
Dầu ăn: 2 muỗng
Nước mắm: 1 muỗng
Gia vị: đường, muối,…
Cách nấu canh rau rút đơn giản cho cả gia đình cùng thưởng thức
Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu cho món canh rau rút
Cua: rửa sơ, sau đó đem tách phần mai, rồi dùng tăm lấy hết gạch cua để riêng ra chén, trộn với 1/4 muỗng tiêu và hạt nêm đến khi gia vị tan hết
Phần thân cua cho vào cối giã nhuyễn với một ít muối, rồi cho ra bát. Đổ đầy nước vào bát, khuấy đều, sau đó lọc lấy nước.
Rau muống: đem nhặt sạch hết các lá sâu và héo, sau đó cắt thành từng khúc khoảng nửa gang tay
Rau rút: tước phần bông trắng, bỏ cọng già, lấy cọng non, ngắt đoạn dài tầm 1 ngón tay.
Rau muống và rau rút đem ngâm nước muối loãng trong 15 phút, rồi rửa sạch bằng nước lạnh, cuối cùng vớt ra rổ và để ráo.
Khoai cạo vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
Bước 3: Tiến hành nấu canh rau rút và hoàn thành món ăn
Trước tiên, bạn phi thơm hành tím cho đến khi hành chuyển sang màu vàng và dậy mùi thơm, thì đổ hết gạch cua vào và bắt đầu xào trên lửa lớn.
Xào đến khi gạch cua sôi nhẹ và thơm, thì đổ nước thịt cua đã được lọc xác vào, nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt và đường, khuấy đều tay
Đun nước dùng cho sôi lớn, và váng cua nổi lên theo từng mảng thì dùng vớt cua ra bát.
Tiếp tục bỏ hết khoai sọ vào nồi rồi hạ lửa, nấu trong 15 phút đến khi khoai đã chín mềm, thì cho rau muống cùng với rau rút, đun thêm 3 phút. Lúc này, nước dùng sôi lớn, rau cũng chín mềm, thì bạn đổ lại gạch cua vào nồi và thêm 1 muỗng nước mắm
Khuấy đều tay và xem nước dùng đã vừa miệng chưa. Nếu món ăn đã hợp khẩu vị thì bạn đã hoàn thành xong công đoạn cuối cùng để nấu món canh rau rút rồi đấy.
Video hЖ°б»›ng dбє«n nấu canh rau rГєt ngб»Ќt thЖЎm cho cбєЈ nhГ
Thông tin nấu món canh rau rút thơm ngon, đơn giản nhất
Thời gian chuẩn bị món ăn: 30M
Thời gian nấu: 25-30M
Tổng thời gian: 50-60M
Tổng calories có trong món ăn: 300-350 calories
Xuất xứ món ăn: Việt Nam
Món ăn dành cho số người ăn là 3
Chúc các bạn thành công với món canh rau rút!
Đăng bởi: Ngô Nguyệt Ánh
