Cách nấu cari gà Ấn Độ hơi phức tạp hơn so với cách nấu cari gà kiểu Việt. Tuy nhiên bỏ túi những hướng dẫn sau đây, bạn hoàn toàn có thể tự nấu món cari gà ngon chính hiệu kiểu người Ấn.
Cari gà là món ăn có nguồn gốc từ Ấn Độ nhưng cũng phổ biến ở nhiều nước trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Cari Ấn Độ được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và lạ miệng. Nhìn chung, so với món cari gà của chúng ta, cách nấu cari Ấn Độ hơi phức tạp. Món ăn có sự hòa trộn của nhiều thảo mộc và gia vị đặc trưng trong ẩm thực người Ấn. Chỉ cần thay đổi một xíu gia vị đã có thể tạo nên một hương vị khác. Nhờ vậy mà người Ấn sẽ không bao giờ cảm thấy ngán món cari. Cũng như nhiều món cari gà khác, cari gà Ấn Độ có thể ăn kèm với bánh mì, cơm trắng. Hãy cùng chúng mình khám phá cách nấu cari gà Ấn Độ có gì khác biệt hay không nhé. Dưới đây là những hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự xuống bếp chuẩn bị và mời cả nhà nhé.
1. Hướng dẫn chi tiết cách nấu cari gà Ấn Độ ngon chuẩn vị
1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Một số nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cari gà Ấn Độ – Ảnh: pantip
1.2. Cách nấu cari gà Ấn Độ
1.2.1. Sơ chế thịt gà:
Thịt gà chặt nhỏ vừa ăn và ướp với gia vị – Ảnh: pantip
1.2.2. Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà chua cắt hạt lựu, hành tím thái nhỏ – Ảnh: pantip
1.2.3. Nấu cari gà Ấn Độ
Xào hành tím và ớt xanh – Ảnh: pantip
Xào cà chua. Ảnh: pantip
Cà chua vừa chín tới thì cho thịt gà vào xào cùng – Ảnh: pantip
Đổ nước ngập phần thịt – Ảnh: pantip
Nấu đến khi nước hơi sệt và đặc lại là được – Ảnh: pantip
Lưu ý: Cari gà Ấn Độ là món dễ ăn nhưng không phải ai cũng hợp khẩu vị. Vì vậy dù nấu cari gà theo kiểu người Ấn nhưng bạn vẫn có thể điều chỉnh khẩu vị mặn, ngọt, cay,.. tùy theo sở thích nhé.
2. Một số lưu ý với cách nấu cari gà Ấn Độ
2.1. Bột garam masala là gì? Bạn có thể mua bột garam masala ở đâu?
Như đã nói, cách nấu cari gà Ấn Độ đặc trưng bởi sự “kết hợp” của rất nhiều thảo mộc và gia vị khác nhau. Và garam masala là một trong những gia vị chủ yếu có trong món cari của người Ấn và cũng có nguồn gốc từ Ấn Độ. Garam masala là một loại gia vị hỗn hợp có tính cay nóng.
Bột garam masala – Ảnh: Internet
Thành phần:
Garam masala là sự “pha trộn” của nhiều gia vị khác như tiêu đen, thì là, đinh hương, rau mùi, quế, nhục đậu khấu và bạch đậu khấu.
Cách chế biến bột garam masala:
Bạn có thể mua garam masala ở đâu?
Để nấu được món cari gà không nhất thiết phải dùng đến garam masala. Tuy nhiên để nấu ra đúng vị người Ấn, bạn nên thêm loại bột này trong phần nguyên liệu.
Bột garam masala không khó mua. Bạn có thể mua trực tiếp tại các siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm. Ngoài ra, bột garam masala Ấn Độ cũng được bán trên các trang mua sắm trực tuyến.
2.2. Lưu ý khi chọn nguyên liệu nấu cari gà Ấn Độ
Cách chọn gà ngon vẫn là một trong những lưu ý quan trọng để nấu món cari gà Ấn Độ.
Như vậy, bạn vừa cùng chúng mình xem qua cách nấu cari gà Ấn Độ khá chi tiết. Bên cạnh đó là một số lưu ý để chọn gia vị cũng như chọn gà để chuẩn bị món này sao cho ngon nhất. Hy vọng qua chia sẻ này, bạn sẽ thực hiện món cari gà mới mẻ hơn để cả nhà thưởng thức mà không bị chán.
Thủy Nguyễn
Đăng bởi: Phương Trần Thị
