Trong bài viết này, Cách Làm Bếp sẽ tiếp tục chia sẻ với các bạn cách nấu cari heo ngon tuyệt hảo như được mua ngoài hàng. Để nắm được chi tiết về công thức món ăn cũng như nguyên liệu cần chuẩn bị, các bạn hãy theo dõi ngay bài viết sau đây nhé
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt heo
Khoai lang, khoai môn, khoai tây, cà rốt: Bạn nên chọn khoai củ vừa, lớp vỏ ngoài lành lặn, không bị nứt hoặc sứt mẻ.
Hành tây, tỏi, hành tím, sả
Sốt cà ri dầu, bột cà ri
Sữa đặc, nước cốt dừa
Dầu hào, dầu điều, muối, tiêu, bột nêm, nước mắm…
Các loại rau ăn kèm như húng quế, rau mùi…
Cách nấu cà ri heo thơm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sườn heo đem rửa sạch với nước muối pha loãng, xát muối vào sườn từ 3 – 5 phút để khử mùi hôi, sau đó đem rửa sạch với nước rồi để ráo.
Đem sườn heo trần sơ qua nước nóng đến khi sườn co lại. Lấy sườn ra rửa sạch lần nữa rồi cắt miếng vừa ăn.
Công thức ướp sườn nấu cà ri như sau: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột nêm, ½ muỗng canh muối, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng dầu điều, 3 muỗng canh sốt cà ri dầu, ½ muỗng canh bột cà ri. Dùng tay trộn đều để sườn được thấm gia vị, ướp trong vòng 30 phút.
Hành tím, tỏi đập dập băm nhuyễn. Sả một phần băm nhuyễn, một phần cắt khúc.
Khoai lang, khoai môn gọt vỏ, đem ngâm trong nước muối từ 15 – 20 phút để loại bỏ mủ, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
Cho dầu ăn vào chảo, chiên sơ khoai lang và khoai môn, trở đều cho vàng hai mặt. Bạn không cần chiên quá chín, sau đó gắp ra để cho ráo dầu.
Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn. Hành tây đem cắt múi cau.
Bước 2: Tiến hành nấu cà ri
Cho màu dầu điều vào nồi, sau đó cho hành tỏi băm vào phi thơm và có màu vàng thì cho phần sả cây vào đảo đều. Tiếp theo, cho thịt heo đã ướp vào nồi đảo đều.
Khi thịt săn lại thì cho 1 lít nước vào hầm sườn trong 1 tiếng đồng hồ với lửa nhỏ.
Sau 1 tiếng, bạn cho khoai môn, khoai lang đã chiên vào trộn đều, nấu trên lửa nhỏ trong vòng 10 phút.
Cho 300 ml nước cốt dừa cùng với 3 muỗng sữa đặc vào tô, khuấy đều hỗn hợp. Đợi khi khoai chín mềm thì cho hỗn hợp trên vào khuấy đều, nêm nêm gia vị cho phù hợp, cho hành tây vào và tắt bếp.
Bạn múc cà ri ra tô, trang trí thêm ít rau mùi và rau quế lên trên. Món ăn ngon nhất khi dùng nóng, kết hợp với bánh mì, bún hoặc cơm trắng.
Yêu cầu của món cà ri heo đạt chuẩn
Món cà ri heo phải có màu đỏ đẹp mắt từ bột cà ri, ớt bột và bột điều. Màu sắc lagu hài hoà và vừa miệng ăn.
Nước sốt đậm đà, có độ sệt vừa phải. Món ăn có sự kết hợp giữa vị ngọt của sườn, nước dừa, vị bùi từ các loại khoai hoà quyện với vị cay dịu từ bột cà ri.
Sườn heo và các loại rau củ được nấu chín tới, không quá mềm hoặc quá cứng.
Video hЖ°б»›ng dбє«n cГЎch nấu cГ ri heo ngon, Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ
ThГґng tin cГЎch nấu cГ ri heo ngon, Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ
Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 20M
Thời gian nấu ăn: 20M
Tổng thời gian nấu ăn: 40M
Món ăn tại nhà dành cho : 3 người
Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories có trong món ăn: 591 calories
Trên đây là công thức nấu cà ri heo ngon mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!
Đăng bởi: Nguyễn Đức Trọng
