Cách nấu cháo cá chép cho bà bầu ngon không tanh

Món cháo cá chép được coi là món cháo dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe của phụ nữ mang thai. Cháo cá chép có tác dụng giúp an thai, thông sữa, bồi bổ cơ thể, cung cấp chất dinh dưỡng, giúp bổ khí huyết còn chống mệt mỏi,… Cách nấu cháo cá chép cho bà bầu cũng khá đơn giản nhưng không phải ai cũng chế biến thành công. Dưới đây là bí quyết nấu cháo cá chép thơm ngon, bổ dưỡng dành cho mẹ bầu. Mời các bạn cùng tham khảo.

Cách nấu cháo cá chép cho bà bầu

1. Nguyên Liệu

• Cá chép sống tươi: 1 – 2 con
• Gạo tẻ: 1 bát nhỏ
• Hành củ, hành lá
• Gừng tươi: 1 củ
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối ăn, đường,…
• Thì là: 1 ít
• Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.

2. Cách nấu cháo cá chép cho bà bầu

Bước 1. Đầu tiên cá chép mua về bạn làm sạch vẩy, mổ bụng bỏ ruột rồi bạn sát gừng và muối để khử mùi tanh.

Sau đó bạn cho cá vào nồi luộc chín cùng một ít gừng đập nhuyễn và một ít thì là để cá sạch mùi tanh. Khi luộc bạn nhớ hớt bọt cho nước trong.

Lưu ý: Hãy chọn cá chép còn tươi sống, tùy theo sở thích mà bạn chọn cá chép đen hay cá chép vàng. Cả hai loại đều sử dụng rất tốt cho sức khỏe.

Bước 2. Sau khi luộc cá xong bạn vớt cá ra, tách lấy phần thịt cá và ướp tiêu, nước mắm vào cho thấm gia vị.

Xương cá bạn cho vào cối giã lấy nước cốt nấu cháo. Phần nước luộc cá bạn để lắng, gạn lấy nước trong, đun sôi và nêm thêm ít gia vị vừa phải.

Lưu ý: khi tách lấy thịt cá bạn nhớ tách thật kĩ tránh xương bị lẫn vào khi ăn sẽ bị hóc xương đấy nhé.

Bước 3. Gạo tẻ bạn vo sạch rồi cho vào nồi nước luộc cá, thêm nước cốt xương cá vào và nấu cho đến khi cháo chín nhừ.

Lưu ý: Trong thời gian ninh nhừ gạo tẻ thành cháo, bạn dùng thìa khuấy đều liên tục. Cách làm này giúp cháo không bị cháy.

Bước 4. Khi cháo đã chín nhừ bạn cho toàn bộ phần thịt cá ướp gia vị vào nồi cháo trắng. Chờ cháo sôi lại bạn nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng rồi tắt bếp

Bạn cho bắt chảo lên bếp thêm chút dầu và cho hành vào phi thơm. Khi ăn bạn múc cháo ra bát, rải hành phi lên trên, thêm chút hành lá cắt nhỏ vào vậy là bạn đã có thể thưởng thức được rồi đấy.

Cách nấu cháo cá chép hạt sen

1. Nguyên liệu

• Cá chép: 1 con
• Hạt sen: 100g
• Gạo tẻ: 1 bát nhỏ
• Hành lá cắt nhỏ
• Gừng: 1 củ
• Gia vị: đường, hạt nêm, muối ăn, tiêu,…
• Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.

2. Cách nấu cháo cá chép hạt sen

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

– Cá chép: Đầu tiên đánh sạch vảy cá chép rồi mổ bụng bỏ nội tạng bên trong. Lưu ý: Do cá chép khá tanh nên hãy rửa thịt cá qua nước muối + nước cốt chanh. Hoặc chà xát thịt cá với gừng + rượu trắng.

– Hạt sen ngâm nước cho nở, gạo tẻ vo sạch rồi cũng ngâm nước.

– Hành lá làm sạch rồi cắt thành khúc nhỏ.

Bước 2. Tiến hành luộc cá chép

Cho cá chép làm sạch vào nồi cùng với 2 lít nước. Đun sôi nước luộc cá lên và thường xuyên vớt bỏ nước bọt. Cách làm này giúp nước luộc cá trong hơn.

Khi nồi nước luộc cá đun lên thì bạn điều chỉnh ngọn lửa vừa phải rồi luộc đến khi nào cá chép chín mềm. Lưu ý: hãy cho vào nước luộc cá tí muối ăn nhé. Cách làm này giúp nước và thịt cá ngon ngọt hơn.

Bước 3. Tiến hành nấu cháo cá chép

Sau khi cá chín, bạn vớt cá ra đĩa rồi tách lấy phần thịt cá. Hãy tách cẩn thận tránh để còn xót xương cá. Tiếp đến ướp thịt cá với tí hạt nêm, tí nước mắm ngon rồi trộn đều cho thấm gia vị nhé.

Riêng nước luộc cá, bạn cho hạt sen và gạo tẻ ngâm vào ninh nhừ thành cháo. Lưu ý khi ninh cháo, bạn hãy thường xuyên khuấy đều cháo tránh bị cháy.

Bước 4. Hoàn thành

Khi cháo nhừ mềm, bạn cho thịt cá ướp gia vị vào. Khuấy đều rồi nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn. Cuối cùng thêm hành lá cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.

Bà bầu ăn cháo cá chép vào tháng thứ mấy?

Cháo cá chép là một trong những món ăn ngon rất tốt cho sức khỏe bà bầu. Trong 100g thịt cá chép sẽ cung cấp cho cơ thể mẹ bầu khoảng 162 calories, có khoảng 23g protein, 1g chất béo bão hòa, 84mg cholesterol và một ít các vi chất như canxi, vitamin A, vitamin C, sắt.

Theo kinh nghiệm dân gian thì cháo cá chép là món ăn ” thần thánh” dành cho mẹ bầu. Thời điểm sử dụng cháo cá chép tốt nhất là trong thai kỳ tam cá nguyệt đầu tiên. Tức là 3 tháng đầu tiên của thai kỳ, thời gian này cơ thể mẹ bầu sẽ rất mệt mỏi và chịu nhiều áp lực bởi sự thay đổi các nội sắc tố bên trong cơ thể. Mặc khác, cháo cá chép còn giúp chống suy nhược cơ thể, giảm triệu chứng nghén thai kỳ.

Mẹo nhỏ khi nấu cháo cá chép

– Để món cháo cá chép được ngon và hấp dẫn, bạn cần chú ý đến khâu lựa chọn nguyên liệu, nhất là cá chép. Nên chọn cá chép còn sống, khỏe mạnh.

– Do đặc tính của cá khá tanh nên bạn cần biết cách sơ chế cá. Sau khi làm sạch, bạn hãy rửa thịt cá qua nước muối + nước cốt chanh. Hoặc chà xát cá chép qua gừng + rượu trắng.

– Khi nấu cháo cá chép, bạn hãy cho ít gừng thái sợi vào cháo. Cách làm này giúp cháo cá chép thơm ngon mà còn sự cay nồng, ấm bụng cho mẹ bầu khi ăn cháo.

Xem thêm: Cách nấu cháo trai thơm ngon – món ngon đầy dinh dưỡng

Thế là bạn đã hoàn thành cách nấu cháo cá chép cho bà bầu rồi nhé. Đây là một món cháo đầy dinh dưỡng, giúp cơ thể mẹ bầu tăng sức đề kháng, chống suy nhược, giảm tình trạng thai nghén. Hãy bổ sung và chia sẻ bí quyết nấu cháo ngon cho bạn bè và người thân nhé. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng.