Cách nấu cháo hạt sen đậu xanh tuy mất thời gian một chút nhưng lợi ích của món cháo này thì thật sự tuyệt vời. Món cháo không chỉ cung cấp nguồn dưỡng chất dồi dào mà còn có nhiều lợi ích đối với sức khỏe như an thần, chữa chứng mất ngủ,… Do đó nếu bạn yêu thích món cháo này hãy cùng chúng mình cùng trổ tài nhé.
Nguyên liệu nấu cháo đậu xanh hạt sen
Cách nấu cháo hạt sen đậu xanh
Bước 1: ngâm gạo và đậu xanh
Gạo nếp và gạo tẻ trộn đều rồi đem vo sạch. Tiếp đến cho gạo vào nước ngâm 1-2 giờ để gạo nở, mềm khi ninh sẽ nhanh nhừ.
Đậu xanh ngâm vào nước 1-2 giờ. Sau đó đãi sạch vỏ rồi để ráo.
Bước 2: sơ chế hạt sen
Trong cách nấu cháo hạt sen đậu xanh bạn có thể sử dụng hạt sen khô hoặc tươi. Nếu là hạt sen tươi thì bạn cần tách hạt sen ra khỏi bát sen. Có thể bỏ tim sen hoặc giữ lại tùy ý.
Còn nếu là hạt sen khô thì bạn cần phải cho hạt sen vào tô, thêm nước ấm vào để ngấm. Tuy nhiên trước khi ngâm cần rửa qua hạt sen để loại bỏ bụi bẩn.
Nhiều người kinh nghiệm chỉ ra rằng nếu sử dụng hạt sen khô nấu cháo thì nên dùng luôn nước ngâm hạt sen để nấu cháo sẽ giúp món cháo được ngon, đậm đà và giàu dưỡng chất hơn.
Bước 3: sơ chế nấm
Nấm tuyết đem rửa sạch, ngâm với nước ấm cho nử bung ra. Sau đó rửa sạch nấm lần nữa. Bạn có thể để nguyên cây hoặc thái ra.
Bước 4: tiến hành nấu cháo
Cho gạo, đậu xanh vào nồi cùng với nước rồi đem ninh cho sôi. Khi sôi thì hạ nhỏ lửa để nồi cháo không bì tràn.
Khi cháo đã nhừ, cho nấm trắng vào, đảo đều rồi tiếp tục đun khoảng 15 phút nữa.
Tiếp đến cho thêm hạt sen vào, khuấy đều lên. Thêm chút đường trắng hoặc đường phèn vào, đun tiếp trong khoảng 25-30 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 5: hoàn thành và thưởng thức
Múc cháo ra bát, ăn khi còn ấm sẽ mang đến hiệu quả tốt nhất.
Lưu ý: tùy từng khẩu vị ăn ngọt, nhạt của mỗi người mà lúc này bạn có thể điều chỉnh thêm đường sao cho hợp lý nhé.
Cách nấu cháo hạt sen đậu xanh chỉ mất thời gian một chút thôi nhưng hương vị sẽ rất tuyệt đấy. Vì vậy đừng chần chừ gì nữa mà bạn không trổ tài nấu nướng của mình với món này cho cả nhà bồi bổ nhỉ?
Đăng bởi: Phạm Ngọc Quang
