Cháo hàu là một trong những món cháo bổ sung kẽm, các dưỡng chất rất có lợi cho sức khỏe. Có rất nhiều cách nấu món cháo này với sự kết hợp các nguyên liệu khác nhau mang đến một món ăn ngon tuyệt hảo. Dưới đây chúng mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu cháo hàu ngon nhất càng ăn càng mê bồi bổ cho cả nhà nhé.
Nguyên liệu nấu món cháo hàu
Các bước tiến hành nấu cháo hàu
Bước 1: ngâm gạo
Gạo nếp và gạo tẻ đem vo sạch rồi ngâm trong nước lạnh chừng 1-2 giờ để gạo nở mềm. Khi nấu gạo nhanh nhừ hơn.
Bước 2: làm hàu
Hàu cọ sạch vỏ, loại bỏ hết cát bẩn. Nếu có lò vi sóng cho vào lò chừng vài phút để hàu há miệng. Còn không bạn có thể cho hàu vào luộc cùng ít nước để hàu há miệng.
Đợi hàu bớt nóng thì tách đôi hàu bằng dao sắc. Lấy phần thịt hàu và nước, phần vỏ bỏ đi.
Đối với thịt hàu đem bóp sạch với muối cho hết nhớt, bớt tanh rồi rửa lại với nước lần nữa. Thái hàu thành những miếng nhỏ.
Bước 3: sơ chế các nguyên liệu khác
Rau răm, hành hoa nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ
Hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Đem phi hành trên chảo dầu đang nóng cho đến khi vàng và thơm thì đổ ra bát để riêng.
Bước 4: xào hàu
Lấy chảo vừa phi hành, thêm dầu vào đun nóng thì cho thịt hàu vào xào nhanh cùng chút nước mắm cho chín rồi tắt bếp.
Bước 5: ninh cháo
Vớt gạo ra cho vào nồi đun sôi, mở vung khuấy đều rồi hạ nhỏ lửa ninh chừng 10 phút thì tắt bếp. Trong cách nấu cháo hàu ngon nhất bạn nên để nồi cháo để om chừng 20 phút vừa giúp gạo nở vừa tiết kiệm ga.
Sau khi om đủ thời gian, bạn bật bếp, đảo cháo. Nếu thấy cạn nước thì có thể cho thêm nước sôi vào nhé. Tiếp tục ninh cháo cho sôi trở lại thì thêm phần nước hàu vào. Đun cho đến khi sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 6: thưởng thức
Múc cháo ra tô, thêm thịt hàu cùng hành hoa, rau răm, hành phi vàng và chút hạt tiêu vào trộn đều. Thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ rất ngon, đậm đà đấy.
Cách nấu cháo hàu ngon nhất lại rất nhanh phải không nào? Với món cháo này bạn có thể thay làm bữa sáng cũng rất tuyệt đó. Chúc các bạn thành công!
Đăng bởi: Võ Làm
