Cách nấu cháo ngao không tanh mà còn bổ dưỡng

Do có nhiều chất dinh dưỡng nên ngao rất tốt cho sức khỏe và thường được chế biến thành những món ăn tẩm bổ. Theo nhiều chuyên gia, ăn thịt ngao thường xuyên sẽ giúp tăng sức đề kháng, chống thiếu máu, chống loãng xương và có ích cho hoạt động của tuyến giáp. Bên cạnh đó, thịt ngao cũng rất tốt trong việc tăng cường thể lực và hỗ trợ các hoạt động tình dục. Chính vì vậy, hãy ăn thịt ngao thường xuyên để bồi bổ sức khỏe nhé.

Nếu đã quá nhàm chán và sợ các món chiên xào, hãy thay đổi khẩu vị bằng món cháo ngao nhé. Hương vị thơm ngon, dai ngọt và “cực kỳ nhẹ bụng” này sẽ đánh gục bạn trong một nốt nhạc đấy!

Nguyên liệu

• 1kg ngao
• 1 bát gạo tẻ
• 1/2 bát gạo nếp
• 5-6 củ hành tím
• Hành ngò
• Các loại gia vị thông thường: Dầu ăn, dầu điều, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, muối, đường, bột ngọt.

Cách nấu cháo ngao

Bước 1: Luộc ngao

Ngao ngâm nước muối rồi rửa sạch. Tiếp đó, bạn bắc bếp nấu nước sôi (khoảng 1 lít). Cho vào nồi nước 1 muỗng canh muối để ngao nhanh há miệng. Sau khi ngao chín, bạn vớt ngao, tách vỏ và tiến hành gạn nước.

Bước 2: Nấu cháo

Trộn đều 1 bát gạo tẻ và ½ bát gạo nếp vào nhau, vo sạch rồi cho vào nồi nước ngao. Bạn đổ thêm 1 lít nước sôi vào nồi nước ngao đã chuẩn bị trước đó để cháo không bị đặc.

Sử dụng nồi áp suất để nấu cháo, cháo sẽ nhanh chín và chín đều. Bật lửa vừa và đun sôi trong vòng 15 phút (với nồi thường thì khoảng 25 phút), sau đó, tắt bếp và om cháo trong khoảng 1 tiếng.

Bước 3: Xào ngao

Sau khi tách vỏ, bạn rửa sạch ngao bằng nước sôi để ngao sạch cát và tiến hành cắt hành tím, hành lá và rau ngò.

Sử dụng 1 chiếc chảo để phi hành tím, khi hành thơm, bạn cho ngao vào xào. Bạn cho vào 1 thìa canh dầu điều, 1 thìa canh nước mắm và một ít hạt tiêu. Chú ý đảo đều tay và đảo trong vòng 2-3 phút để thịt ngao không bị teo.

Bước 4: Cho ngao và cháo

Sau khi om 1 tiếng, bạn múc lượng cháo đủ ăn ra một cái nồi (hoặc ra cái chảo đã xào ngao) để nấu, chú ý không đổ trực tiếp ngao vào nồi cháo vì khi ăn không hết và để lâu, cháo sẽ bị tanh.

Cho nửa muỗng canh đường, và 1 ít hạt tiêu vào cháo. Khi cháo sôi, bạn đổ ngao vào và đảo đều. Gia giảm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị rồi tắt bếp, đổ cháo ra tô và cho hành lá lên.

Thành phẩm

Vậy là món cháo ngao đã hoàn thành rồi, cũng không quá phức tạp phải không nào? Cháo mềm, chín đều, không quá nhừ kết hợp cùng thịt ngao dai dai, nước dùng thì ngọt và thanh, đảm bảo mùi vị này sẽ đánh gục bạn trong một nốt nhạc. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một món ăn thanh đạm nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng? Mau mau thực hiện để chiêu đãi gia đình nào!

Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng rồi. Tham khảo và áp dụng ngay nhé!