Cách nấu cháo tôm thịt đơn giản thôi nhưng ngon thơm hết ý khiến ai đã ăn một lần sẽ thích mê cho mà xem. Mặc dù dễ nấu nhưng chỉ một sơ suất nhỏ thôi bạn sẽ không thể tạo nên món cháo ngon như ý được. Vì thế hôm nay chúng mình sẽ hướng dẫn các bạn công thức nấu món cháo tôm thịt đậm đà, ngon ơi là ngon ngay dưới đây nhé.
Nguyên liệu nấu cháo tôm thịt
Tiến hành cách nấu cháo tôm thịt
Bước 1: Ninh cháo
Gạo trộn lẫn nếp với tẻ đem vo sạch. Ngâm gạo trong nước khoảng 1 giờ để gạo nở mềm. Sau đó vớt gạo ra cho vào nồi, thêm nước lọc rồi bắc lên bếp đun.
Khi cháo sôi hạ nhỏ lửa, khuấy đều rồi tiếp tục ninh cho cháo nhừ.
Bước 2: Sơ chế thịt
Thịt lợn mua về rửa sạch, có thể trần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Đem thịt thái nhỏ rồi tiến hành băm thật nhỏ. Nếu không có nhiều thời gian bạn có thể cho thịt vào xay.
Cho chút tiêu, dầu, muối vào thịt, trộn đều lên để thịt ngấm đều gia vị. Thời gian ướp từ 20-25 phút là được, không ướp lâu quá.
Bước 3: Sơ chế tôm và các nguyên liệu khác
Tôm mua về rửa sạch, loại bỏ vỏ, râu, rút sạch chỉ đen trên lưng. Phần thịt tôm đem ướp với chút nước mắm. Thời gian ướp 20 phút.
Hành lá nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ
Gừng bỏ vỏ, rửa sạch, nạo sợị
Bước 4: Xào tôm và thịt
Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng thì trút tôm và thịt vào xào cùng. Xào cho đến khi chín tôm và thịt thì tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Khi cháo đã ninh nhừ, bạn chút tôm và thịt đã xào vào rồi khuấy đều lên. Tiếp tục đun thêm 1-2 phút nữa cho nồi cháo sôi trở lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.
Múc cháo ra bát, thêm hành lá, gừng vào, trộn đều rồi thưởng thức.
Bạn nên ăn cháo ngay khi còn nóng để cảm nhận hết vị ngon thơm, đậm đà của món cháo này.
Những lưu ý trong cách nấu cháo tôm thịt
Cách nấu cháo tôm thịt muốn ngon bạn cần phải canh chừng cháo để tránh trào bì tràn. Thi thoảng dùng đũa khuấy đều để cháo được ninh nhừ, tránh bị khê.
Nên chọn mua tôm và thịt tươi mới đảm bảo dinh dưỡng cũng như giúp món ăn được ngon.
Cách nấu cháo tôm thịt tuy mất nhiều thời gian một chút nhưng khi thưởng thức bạn sẽ thấy công sức mình bỏ ra thật xứng đáng. Thi thoảng đổi bữa ăn cho cả gia đình với món cháo này cũng là một gợi ý không tồi đấy chứ!
Đăng bởi: Thị Miền Nguyễn
