Chè bà ba hay còn gọi là chè Thưng, là một trong những món chè đặc trưng của miền Nam Bộ. Do chè có nguyên liệu đa dạng với nhiều màu sắc, giống như áo bà ba nên có tên gọi dân dã là “Chè bà ba”. Chè bà ba có vị beo béo của nước cốt dừa, bùi bùi của đậu phộng và nấm mèo giòn giòn, ăn một lần là nhớ mãi không thôi. Cùng Cachlambep thực hiện món chè bà ba này nhé.
Xem ngày cách nấu các món chè ngon tại Cách làm bếp
Nguyên liệu nấu chè bà ba
Cách thực hiện món chè bà ba
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngâm củ khoai mì trong nước muối pha loãng qua 1 đêm để khoai mì ra các độc tố, khoai lang gọt vỏ, cắt khoai lang, khoai mì thành miếng vừa ăn
Ngâm nấm mèo trong nước cho nở, rồi cắt bỏ cuống, cắt sợi nhỏ. Ngâm đậu phộng qua đêm để đậu mềm.
Bước 2: Nấu đậu
Cho đậu phộng đã ngâm vào nồi, luộc đậu phộng chín thì vớt ra để ráo. Cho tiếp đậu xanh vào nồi ninh nhừ, dùng muôi khuấy để đậu nát
Cho đậu phộng vào khi đậu xanh đã nhừ nấu tiếp khoảng 15 phút. Cho tiếp khoai lang và khoai mì vào cùng. Đun thêm khoảng 3 phút.
Cho bột báng và đường trắng vào. Đun lửa liu riu thêm khoảng 5 phút. Tiếp cho nấm mèo vào. Đun thêm 5 phút nữa thì cho nước cốt dừa vào, chè sôi trở lại thì tắt bếp.
Hướng dẫn Cách nấu chè cốm nhẹ nhàng hương vị Hà Nội
Múc chè ra chén rồi cho đậu phộng hay dừa khô thơm thơm lên mặt. Dùng nóng hay lạnh đều rất ngon
Video hướng dẫn nấu chè bà ba
Thông tin về món chè bà ba
Thời gian chuẩn bị: 30M
Thời gian nấu: 60M
Tổng thời gian: 90M
Món ăn cho bốn người ăn
Món ăn cho bữa chiều hoặc ăn tráng miệng
Xuất xứ món ăn: miền Nam Việt Nam
Tổng calories món ăn: 200 Kcal
Chè bà ba có vị beo béo của nước cốt dừa, bùi bùi của đậu phộng và nấm mèo giòn giòn, ăn một lần là nhớ mãi không thôi. Hy vọng công thức trên giúp bạn có món chè bà ba ngon miệng cho gia đình. Chúc bạn thành công!
Đăng bởi: Ái Liên La
