Hầu như hạt đậu xanh là nguyên liệu rất “hòa đồng” vì kết hợp với nguyên liệu nào cũng có thể tạo ra một món ăn ngon, hấp dẫn. Trong đó, chè đậu xanh phổ tai là một món ăn bạn không nên bỏ qua vì nó không chỉ có hương vị thơm ngon, lạ miệng mà còn thanh nhiệt giải độc rất tốt cho cơ thể.
Nếu bạn cũng đang thấy hứng thú với món ăn hấp dẫn này thì cùng vào bếp với Cách nấu chè để khám phá và tìm ra bí quyết nấu chè đậu xanh phổ tai ngon, độc đáo này nào!
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
Bạn thấy đó, các nguyên liệu để nấu ra món chè này không hề khó tìm và đều dễ mua. Do đó món chè đậu xanh phổ tai đơn giản từ khâu chọn nguyên liệu đến khâu chế biến, cùng bắt đầu thực hiện nha.
HƯỚNG DẪN CÁCH NẤU
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Tương tự như cách nấu chè đậu xanh khác, đậu xanh sau khi mua về bạn cũng cần đãi sạch và cho vào nước ấm ngâm khoảng 3 tiếng trước khi nấu. Lý do bạn cần ngâm trước để khi nấu thì hạt đậu được nở đều và cũng tiết kiệm thời gian nấu hơn.
– Với phổ tai bạn cũng đem rửa sạch, sau đó ngâm trong nước cho nở mềm ra trước khi nấu. Nếu các sợi phổ tai quá dài thì các bạn có thể lấy dao hoặc kéo cắt ngắn bớt lại. Như vậy sẽ dễ ăn hơn và nhìn món chè cũng hấp dẫn hơn.
Bước 2: Nấu chè đậu xanh phổ tai
– Sau khi đã sơ chế xong nguyên liệu, bạn tiến hành nấu chè nha. Đầu tiên bạn cho đậu xanh vào một nồi, thêm nước ngập đậu xanh cùng ½ thìa muối vào, đặt lên bếp nấu.
– Bạn nấu với lửa lớn đến khi nồi đậu sôi thì hạ nhỏ lửa xuống, tiếp tục nấu cho đến khi đậu xanh mềm nhừ.
Lưu ý: Bạn nhớ hớt bọt trên bề mặt để nồi chè được trong hơn nhé.
– Sau khi đậu xanh đã nhừ, bạn cho phổ tai vào cùng nấu chung. Nấu đến khi đậu nhừ và phổ tai đã chín thì tiếp tục cho đường vào, nêm nếm độ ngọt vừa ý thì nấu sôi thêm lần nữa rồi tắt bếp.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong chè đậu xanh phổ tai ngon, hấp dẫn tại nhà rồi. Để thưởng thức món ăn, bạn chỉ cần múc chè ra bát, đợi nguội bớt rồi cho đá bào vào hoặc bạn cũng có thể ăn ngay khi chè nóng đều ngon.
Chúc các bạn thành công với công thức chè đậu xanh phổ tai mình chia sẻ nhé. Chắc chắn gia đình bạn ai ăn cũng thích mê.
Đăng bởi: Bảo Châm
