Cơm tấm là món ăn ngon và giàu dinh dưỡng mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ tới các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Để biết thêm chi tiết về cách nấu cơm tầm không bị nhão và những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn, các bạn hãy cùng chúng mình vào bếp ngay nhé
Nguyên liệu cho món cơm tấm ngon
Gạo tấm được chọn là loại gạo ngon. Chuẩn bị gạo đủ số lượng cần bán hoặc ước lượng thực khách để đong cho phù hợp. Trung bình cứ 150g gạo sẽ nấu được 2 bát cơm nên từ đó bạn có thể điều chỉnh sao cho phù hợp với lượng khách.
CГЎch chбєї biбєїn cЖЎm tấm ngon tбєЎi nhГ
Bước 1: Vo gạo:
Một trong những sai lầm của nhiều người thường làm khi vo gạo là vo cho đến khi nước gạo không còn, nước trong thì mới thôi. Nhưng thực chất vo gạo là ta chỉ vò qua 1-2 lần để loại bỏ bụi bẩn và trấu còn lại trong gạo thôi. Khi vo gạo kỹ quá các chất xơ, vitamin bị loại bỏ hết chỉ lại chủ yếu tinh bột ăn sẽ bớt ngon.
Bước 2: Ngâm gạo:
Khâu này mọi người thường chỉ áp dụng khi nấu gạo nếp hoặc khi làm bánh mà quên mất rằng cơm tấm cũng nên ngâm gạo khoảng 20-30 phút thì khi nấu cơm sẽ chín đều và mềm, dẻo hơn rất nhiều.
Bước 3: Đong nước:
Thông thường lượng nước: 1kg gạo tương ứng với 1,5 lít nước (đối với nồi cơm điện hoặc nồi nấu bằng gas, than). Tuy nhiên, chúng còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố như loại gạo tấm, gạo đã ngâm hay chưa…để có thể gia giảm lượng nước cho phù hợp.
Bước 4: Nấu cơm:
Bước này cực kỳ quan trọng để quyết định cơm tấm của bạn có ngon hay không. Thay vì sử dụng nồi nấu bếp than/ gas, lời khuyên chân thành nếu bạn muốn cơm tấm ngon hãy đầu tư nồi hấp cơm tấm bằng điện của Inox Việt Nam để nấu, vừa nhanh chóng, tiết kiệm sức mà cơm cực ngon vì có chế độ điều chỉnh tự động và hướng dẫn sử dụng chi tiết, tỉ mỉ.
Nồi hấp cơm tấm bằng điện với nguyên lý làm chín cơm bằng hơi nước nên hiện tượng cơm bị nhão, cháy, chín không đều sẽ khó xảy ra. Hệ thống điều chỉnh nhiệt độ và cài đặt thời gian hỗ trợ đắc lực cho người sử dụng. Điện năng chuyển thành nhiệt năng là chín nên không gây ra khói bụi, không ám mùi vào cơm nên khá an toàn cho sức khỏe.
Lưu ý: Khi cho cơm vào khay hấp của nồi bạn có thể trộn đều gạo với một chút muối hoặc bơ/mỡ để cơm chín có vị đậm đà và độ bóng hơn sẽ kích thích vị giác cũng như tăng tính hấp dẫn của cơm tấm.
Món ăn kèm làm tăng tính hấp dẫn món cơm tấm
Món ăn đi kèm với cơm tấm có thể là sườn, thịt nướng, trứng chiên hoặc có kho quẹt, dưa leo, cà chua, rau luộc.
Sườn: Những thanh sườn được chặt vừa ăn rồi ướp gia vị gồm muối tiêu, mật ong, hành tỏi, hạt nêm, nước mắm trong thời gian khoảng 4 tiếng. Sau đó, bạn đem đi rim cho đến khi sườn chín nhừ.
Thịt nướng: Sau khi ướp thịt tương tự như ướp sườn, bạn tiến hành nướng. Bạn cần nướng sao cho thịt chín vừa tầm là được, thịt ăn có vị ngọt, mềm là được.
Trứng chiên: Thịt nạc xay được trộn đều với trứng đi kèm với nấm, hành đã thái hạt lựu hòa quyện với nước mắm, hạt tiêu đường. Hỗn hợp được đem đi hấp chín hoặc chiên. Kết quả màu sắc hài hòa thật bắt mắt.
Video hЖ°б»›ng dбє«n cГЎch nấu cЖЎm tấm khГґng bб»‹ nГЎt Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ
ThГґng tin cГЎch nấu cЖЎm tấm khГґng bб»‹ nГЎt Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ
Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 10M
Thời gian nấu ăn: 20M
Tổng thời gian nấu ăn: 30M
Món ăn tại nhà dành cho : 3 người
Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories có trong món ăn: 669 calories
Trên đây là công thức nấu nấu cơm tấm không bị nát đơn giản tại nhà mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!
Đăng bởi: Lê Đạt
