Cua rang muối gây ấn tượng với thực khách bởi vị mặn, ngọt, hấp dẫn, rất khó tìm thấy ở các món ăn khác. Hương vị ngọt dịu của thịt cua quyện trong mùi cay nồng của tiêu, của ớt, vị mặn mà cua rang muối đem lại dư vị khó quên nơi đầu lưỡi. Vậy công thức cho món này là gì? Hãy cùng Cách làm bếp tìm hiểu về cách làm Cua rang muối ngon nhất tại nhà trong bài viết dưới đây nhé!
NguyГЄn liệu lГ m cua rang muб»‘i ngon tбєЎi nhГ
Công thức làm cua rang muối đơn giản
Để làm món cua rang muối ngon, bạn phải chọn loại cua tươi ngon, thịt chắc. Đây là điều cực kỳ quan trọng, lưu ý chọn loại cua màu ngả nâu, thịt săn, tươi sống. Chỉ có như vậy, khi chế biến thành thành phẩm hương vị mới hoàn hảo nhất, thơm ngon nhất.
Sơ chế nguyên liệu
Mua cua về, để nguyên phần dây buộc càng cua, lật cua lên, dùng dao chọc vào phần hõm của yếm đến khi nào cua không cử động nữa thì thôi.
Nếu bạn mua những con chua “vừa chết”, độ tươi ngon vẫn còn thì bỏ qua bước này, không cần thực hiện. Tiếp theo, gỡ dây buộc cua, tiến hành rửa sạch cua, lột mai và yếm cua. Sau đó rửa sạch, để ráo nước.
Ướp cua với 1/2 thìa cafe muối + 1/3 thìa cafe đường trong 20 – 30 phút, thấm gia vị.
Đối với các con chua to, nên cắt làm đôi hoặc làm bốn để dễ ngấm gia vị hơn.
Thực hiện chế biến cua rang muối
Cho 1 thìa cafe muối hột + 2 thìa cafe tỏi băm nhỏ + 1/2 thìa cafe tiêu hạt + 2 thìa cafe dầu hào + 1 thìa cafe xuyên tiêu + 1 thìa cafe dầu mè (hoặc dầu dừa/dầu oliu) + 1/2 thìa cafe đường + 1/2 thìa cafe bột ngọt vào máy xay sinh tố, xay hỗn hợp này thật nhuyễn rồi đổ ra chén. Nếu như bạn thích ăn cay, có thể thêm vào đó 2-3 quả ớt chỉ thiên.
Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng, thêm 2 thìa cafe tỏi băm nhuyễn để phi thơm. Đến khi tỏi cháy xém, cho cua vào rang sơ vừa chín, vớt cua ra ngoài. Tiếp theo, cho hỗn hợp gia vị muối ớt vừa điều chế ở trên vào, dùng đũa khuấy đều liên tục.
Sau đó đổ cua đã chiên sơ trước đó, đảo qua đảo lại trong 10 phút để ngấm đều gia vị. Lưu ý, trong quá trình xào cua cùng muối ớt, nên bật lửa lớn cho thịt cua ngấm đều gia vị.
Đến khi thịt cua dậy mùi thơm, lớp muối ớt bám dính bên ngoài cua, bạn tắt bếp. Như vậy là đã hoàn thành món cua rang muối rồi đấy. Nhiệm vụ bây giờ của bạn là trình bày ra dĩa thật đẹp mắt và bắt đầu thưởng thức thôi. Cách trình bày như sau:
Xếp thịt cua thành từng con, úp mai lên thật đẹp. Cho nước sốt còn sót lại lên cua, để lên đó vài cọng rau răm hoặc hành ngò. Xếp quanh đĩa là dưa leo hoặc cà chua tùy theo sở thích.
Video hướng dẫn làm cua rang muối ngon nhất
Thông tin cách nấu cua rang muối tại nhà đơn giản
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món Cua rang muối ngon đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thành công!
Đăng bởi: Đình Châu
