Cách nấu lẩu cá kèo là món ăn mang đậm hương vị điểm đặc biệt của miền Nam. Món ăn hấp dẫn hương vị thơm ngon, vị béo của cá kèo hòa quyện cùng gia vị khác khiến bạn phải thổn thức mãi. Cùng với mình vào bếp thực hiện ngay nhé!
Cách nấu lẩu cá kèo thơm ngon tại nhà
Cách nấu lẩu cá kèo
Lẩu cá kèo là món ăn có tiếng của người dân Nam Bộ, với hương vị thơm ngon và cực hấp dẫn khó ai có khả năng chối từ nếu đã một lần nếm thử. Vị ngọt thanh, hơi cay khi ăn kèm với các loại rau tạo nên món ăn hấp dẫn bất cứ thực khách nào. cách nấu lẩu cá kèo không khó, chỉ cần để ý một chút là bạn thực hiện được.
Nguyên liệu
Cách chế biến
Cách nấu lẩu cá kèo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu – Cách nấu lẩu cá kèo
Bước 2: Thực hiện cách nấu lẩu cá kèo
Bước tiếp theo của chỉ dẫn nấu lẩu cá kèo ngon miễn chê, tiến hành nấu lẩu: Cho nước lạnh vào xoong nấu sôi, cho lá giang vào nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm đường, bột ngọt, nước mắm. Khi nước sôi bắc xuống bếp nếm xem nước sử dụng có vị chua ngọt là được.
Bước 3: Trình bày món lẩu cá kèo
Múc nước lèo ra lẩu thêm tỏi và hành phi, lá ngổ, ngò gai thái nhỏ và vài lát ớt. Khi ăn nước lẩu sôi cho cá kèo vào đậy nắp lại, gắp cá ra và thưởng thức khi còn nóng. Xếp các lọai rau, bún và một bát nước chấm mắm ớt xung quanh nồi nẩu và thưởng thức.
Hướng dẫn bạn cách sơ chế, làm sạch nhớt trên cá kèo
Cách nấu lẩu cá kèo
Lấy lá chuối xanh còn tươi vò nát, chà xát lên thân cá nhiều lần, cách này cũng giúp loại bỏ đáng kể phần nhớt mà không giảm đi độ tươi ngon của cá.
Sử dụng tro bếp tuốt mạnh dọc theo chiều dài thân cá để làm sạch phần nhớt trên thân cá sau đấy rửa sạch bằng nước.
Rửa qua cá nhiều lần với nước sạch hoặc bạn có thể dùng muối ăn xát trực tiếp lên cá để giảm độ tanh.
Bạn có khả năng giản đơn thấy trên sát đầu cá kèo có 2 chiếc vảy tanh, hãy đào thải hoàn toàn 2 chiếc vảy này. Bên cạnh đó, sát sương sống cá cũng có một sợi chỉ mảnh, đây cũng là phần chứa cực kì nhiều dịch tanh cần phải bỏ đi.
Các giá trị dinh dưỡng có trong cá kèo
Cách nấu lẩu cá kèo
Trước khi chọn cá kèo để chế biến các món ngon cho bữa cơm nhà mình thì bạn nên tìm hiểu qua các nguồn dinh dưỡng có trong cá kèo để kết hợp các thức ăn phù hợp. Phía dưới là các giá trị dinh dưỡng có trong cá kèo độc giả có khả năng tham khảo:
– Cá kèo giàu Protein, ít chất béo, nhiều Vitamin B2, D, E, PP, có đầy đủ những khoáng chất như: Ca, P, Fe, S, Fe, P…
– Thuộc họ cá bống trắng có thể cá kèo có vị ngọt mặn, tính bình, có công dụng kiện tỳ trừ đàm, dưỡng can thận, giúp gân xương chắc khỏe, thông huyết mạch, lợi thủy, an thai và giúp chị em có nhiều sữa cho con bú.
– Ngoài ra cá kèo còn chữa tỳ hư kém ăn, bụng đầy chậm tiêu, ho có đàm, phù thũng, nhức mỏi hoặc bị phong thấp. Phụ nữ có thai hoặc cho con bú, mệt mỏi do khí hư có thể ăn nhiều cá kèo để tốt lên sức khỏe.
Bí kíp làm lẩu cá kèo ngon và thành công:
Bài viết trên, mình đã chia sẻ tới các bạn Cách nấu lẩu cá kèo đậm đà thơm ngon như ngoài hàng. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết nhé!
Mỹ Phượng-Tổng hợp
Tags: Cách nấu lẩu cá kèo Bà HuyệnCách nấu lẩu cá kèo măng chuaLẩu cá kèo miền TâyLẩu cá kèo ngonLẩu cá kèo Sài GònNấu lẩu cá kèo lá giang
Đăng bởi: Thanh Xuân Trần
