Cách nấu lẩu gà lá é muốn được ngon đúng chuẩn như ngoài tiệm không hề khó khăn như bạn nghĩ đâu nhé. Chỉ với hai nguyên liệu quen thuộc thịt gà và lá é kết hợp cùng măng, nấm, ớt xiêm là đã có ngay một nồi lẩu thơm phức, đậm đà hương vị. Món lẩu này cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nữa đấy. Vậy cùng vào bếp với chúng mình để học cách nấu lẩu gà lá é chuẩn vị nhé!
1. Tìm hiểu về món lẩu gà lá é
Mỗi khi nhắc đến cách nấu lẩu gà lá é thì hầu hết mọi người đều nghĩ đây là món ăn nổi tiếng của Đà Lạt. Tuy nhiên trên thực tế thì đây vốn là đặc sản nổi tiếng của Phú Yên. Lá é là gia vị đặc trưng của khu vực Tây Nguyên và Nam Trung bộ, nhất là Phú Yên. Đặc biệt, với vị cay the, mùi thơm dễ chịu của lá é rất thích hợp với tiết trời se lạnh của Đà Lạt.
Lá é còn gọi lá lá hương thảo, húng quế lông, trà tiên,…Tuy có vẻ ngoài khá giống húng quế nhưng về hương vị thì lại khác nhau. Ngoài dùng để nấu lẩu gà thì có thể nấu canh chua, cơm chiên lá é hay ướp cá nướng, làm đồ chấm thịt nướng, hải sản. Hay đơn giản hơn là giã nhuyễn lá é với muối và ăn kèm cơm nóng cũng rất ngon.
Không chỉ là gia vị quen thuộc trong các món ăn, lá é còn sử dụng rất nhiều trong các bài thuốc Đông y. Lá é chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh cùng các hoạt chất polyphenol, thymol, acid cafeio, flavanoid. Vì vậy giúp ngăn ngừa ung thư, bệnh mạch vành, kiểm soát đường huyết, cải thiện tiêu hóa, giảm ho sốt, tốt cho răng miệng,…
Lá é thực chất là gia vị đặc trưng của Phú Yên. Ảnh: Internet
2. Hướng dẫn cách nấu lẩu gà lá é ngon chuẩn vị
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu nấu lẩu gà lá é rất đơn giản. Ảnh: Internet
2.2. Sơ chế các nguyên liệu
Thịt gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Ảnh: Internet
Lá é nhặt bỏ gốc, lá hư rồi rửa sạch và để ráo. Ảnh: Internet
2.3. Ướp thịt gà với gia vị
Ướp thịt gà với gia vị khoảng 30 phút. Ảnh: Internet
2.4. Chiên và hầm thịt gà
Thịt gà cho vào chảo dầu chiên cho săn đều hai mặt. Ảnh: Internet
2.5 Nấu nước dùng
Nấu nước dùng lẩu. Ảnh: Internet
2.6. Hoàn thành món lẩu gà lá é
Lẩu gà lá é trông vô cùng hấp dẫn. Ảnh: Internet
3. Cách nấu lẩu gà lá é cần lưu ý những gì?
Măng nên luộc sơ trước khi nấu để loại bỏ chất độc. Ảnh: Internet
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách nấu lẩu gà lá é ngon chuẩn vị rồi. Nguyên liệu và các bước thực hiện cực kì đơn giản phải không nào. Đây sẽ là một trong những món lẩu gà ngon lạ miệng để cả nhà đổi vị. Vậy cuối tuần này bắt tay vào nấu ngay một nồi lẩu gà lá é thơm phức để thưởng thức cùng gia đình thân yêu ngay thôi nào. Chắc chắn mọi người sẽ thích mê và ngạc nhiên trước tài năng nấu nướng của bạn đấy. chúng mình chúc bạn thực hiện thành công nhé!
Lê Vy
Đăng bởi: Ngọc Hoàng
