Nguyên liệu
Cách nấu lẩu gà chua cay
Sơ chế rau ăn kèm
Rau muống cắt khúc vừa ăn.
Cải thảo bỏ phần lá, cắt khúc phần cọng.
Bắp chuối sữa bào mỏng, ngâm nước chanh.
Húng quế nhặt lấy lá.
Sả đập dập cắt khúc.
Bước 1: Chuẩn bị 1,5 lít nước dùng, dùng nước luộc củ cải làm nước dùng để nước dùng được trong và ngọt.
Bước 2: Gà làm sạch, trụng qua nước sôi khoảng 5 phút để da gà bóng đẹp và khử mùi hôi. Lưu ý nên trụng lúc nước thật sôi.
Bước 3: Chặt gà thành miếng vừa ăn, xếp vào đĩa.
Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm ớt, sả, hành tím.
Bước 5: Cho gia vị đã phi thơm vào nước dùng đã chuẩn bị.
Bước 6: Nêm gia vị vào nước dùng, gồm có ½ muỗng canh bột chanh, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng chanh đường, ½ muỗng canh muối hột. Nấu sôi nước dùng tầm 5 phút, cho ra nồi lẩu, cho lá húng quế vào.
Thành phẩm
Xếp bún ra chén, nhúng rau ăn kèm và gà vào nồi lẩu đang sôi với mùi húng quế, ớt và sả thơm ngào ngạt, chan một ít nước dùng trong veo vào chén bún, cùng thưởng thức vị dai giòn của thịt gà, vị ngọt thơm của rau ăn kèm và nước dùng lẩu đậm đà, chắc hẳn món lẩu gà chua cay sẽ trở thành hương vị khó quên đối với mỗi thành viên trong gia đình bạn.
Với một vài nguyên liệu đơn giản và cách làm cũng rất dễ, bạn đã có ngay món lẩu gà chua cay để đãi cả nhà vào những ngày mưa lạnh ẩm ương. Chúc các bạn thành công nhé!
Đăng bởi: Đỗ Phương Nam
