Cách nấu lẩu lòng bò là công thức nấu ăn bổ dưỡng với công dụng giúp chữa thiếu máu mãn tính do tỳ thận hư. Để biết bạn cần chuẩn bị những gì và làm thế nào để có món lẩu lòng bò ngon, các bạn hãy tham khảo ngay bài viết sau đây của Cách Làm Bếp nhé.
NguyГЄn liệu chбєї biбєїn mГіn lбє©u lГІng bГІ ngon, Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ
1kg lòng bò non
1 trái thơm (dứa/khóm)
1 trái dừa
300 gram nấm rơm
3 quả cà chua
1/2kg bún ta
1 ít bánh đa mè đen
1,5 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh giấm ăn
1 muỗng cà phê sa tế
1 muỗng cà phê ngũ vị hương
1 ít sả cây
Một ít hành lá
2 quả chanh
2 củ hành tím
6 tép tỏi
2 trái ớt chỉ thiên
Nửa củ gừng
200 gram rau ăn kèm (xà lách xoong/ bắp cải / bắp cải bẹ xanh,… )
Chao trắng chấm với lòng bò
Gia vị trong nhà: hạt nêm, đường, muối, tiêu xay
CГЎch chбєї biбєїn mГіn lбє©u lГІng bГІ ngon, Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ
- Sơ chế nguyên liệu
Lòng bò khi mua về, bạn chà rửa với chanh và muối thật sạch.
Sả rửa sơ dưới vòi nước, đập dập vào bỏ vào nồi nước nấu sôi.
Để nước nguội xuống một chút (khoảng còn 80 độ C), trụng lòng bò cùng với 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh giấm ăn để khử mùi hôi và chất nhờn rồi vớt ra, để ráo.
Cắt lòng bò thành các khúc ngắn, ướp cùng gia vị trong 30 phút, gồm: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê ớt sa tế, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương.
Thơm gọt vỏ, cắt làm 4, bỏ lõi và cắt thành các miếng dày 1 – 2 cm.
Nấm rơm cắt bỏ phần dính đất rồi ngâm trong nước muối loãng 20 phút và rửa sạch.
Cà chua rửa sạch, mỗi trái cắt làm 4.
Tép tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
Gừng gọt vỏ, cắt sợi mỏng.
Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, cắt thành các đoạn dài.
Rau để ăn kèm, ngâm nước muối, nhặt lá, rửa sạch và để ráo.
2. Nấu lẩu lòng bò
Bắt chảo để lửa to, cho 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm một nửa hành tím và tỏi băm.
Chuyển sang lửa vừa, cho lòng bò xào đều tay, khi thấy lòng bò đã săn lại thì tắt bếp.
Lấy một cái nồi to bắt lên bếp, cho dầu ăn và phi thơm hành tím và tỏi băm còn lại.
Sau 1 phút, cho ớt băm cùng nước 1 trái dừa để nấu sôi.
Thêm vào nấm rơm và vài lát thơm đã cắt, nấu thêm 4-5 phút rồi cho lòng bò đã xào.
Khi thấy lòng bò khá chín, độ dai vừa ăn cho thêm cà chua và tiêu nấu thêm 3 – 4 phút rồi tắt bếp.
Cho thêm hành lá để món ăn tăng hương vị.
Chuẩn bị thêm chén chao chấm cùng, thích ăn cay thì thêm nửa muỗng cà phê sa tế nhé.
Video hЖ°б»›ng dбє«n cГЎch nấu lбє©u lГІng bГІ ngon, Д‘ЖЎn giбєЈn vГ bб»• dЖ°б»Ўng tбєЎi nhГ
ThГґng tin cГЎch nấu lбє©u lГІng bГІ ngon, Д‘ЖЎn giбєЈn vГ bб»• dЖ°б»Ўng tбєЎi nhГ
Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 20M
Thời gian nấu ăn: 30M
Tổng thời gian nấu ăn: 50M
Món ăn dành cho : 3 người
Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories có trong món ăn: 441 calories
Trên đây là công thức nấu lẩu lòng bò ngon, bổ dưỡng mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công
Đăng bởi: Diễn Hồng
