Miền Tây nổi tiếng với nhiều món ăn ngon đặc biệt trong đó món lẩu mắm cá linh được nhiều người yêu thích. Hương vị đậm đà được chế biến đơn giản với những nguyên liệu dễ kiếm. Nếu bạn muốn học cách nấu lẩu mắm cá linh thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây của Eatgo News nhé!
1. Nguyên liệu nấu lẩu mắm cá linh
Lẩu mắm cá linh có nhiều món ăn kèm, vì vậy trước khi bắt tay vào chế biến bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu:
Nguyên liệu nấu lẩu mắm cá linh
2. Cách nấu lẩu mắm cá linh thơm ngon
Bước 1: Nấu nước dùng
Xương heo khi mua về rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó chần qua nước sôi để loại bỏ đi các chất bẩn. Rửa sạch lại một lần nữa và hầm trong khoảng 30 phút đến một tiếng.
Bước 2: Tiến hành nấu mắm cá
Cho mắm cá linh, cá sặc cùng 500ml nước vào nồi, đun với lửa vừa. Nấu trong khoảng 10 phút để cá tan ra hoàn toàn thì tắt bếp. Lọc cá và nước thành hai phần khác nhau. Giữ nước và loại bỏ phần bã.
Lẩu mắm cá linh thơm ngon hấp dẫn
Đối với món lẩu này thì cá mắm linh và cá sặc là yếu tố quyết định đến 50% sự thành công của món ăn này. Do đó, khi lựa chọn nguyên liệu bạn cần chuẩn bị kỹ lưỡng và cẩn thận.
Bước 3: Hoàn thành nước dùng
Cà tím đem rửa sạch cắt thành từng khoanh tròn hoặc miếng dài. Ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 10 phút để cà không bị thâm thì vớt ra để ráo nước. Sau đó phi thơm sả băm và thả cà tím vào đảo đều trong khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
CГЎch nấu nЖ°б»›c dГ№ng Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ
Nước xương hầm mềm thì cho hỗn hợp nước mắm cá, sả đập dập và cà tím vào. Nêm nếm gia vừa đủ sau đó nấu thêm 10 phút rồi tắt bếp.
Bước 5: Sơ chế các nguyên liệu khác và thưởng thức món lẩu cá mắm linh
Trình bày món lẩu mắm cá linh
Trên đây Eatgo News đã chia sẻ chi tiết cách nấu lẩu mắm cá linh đơn giản tại nhà mà bạn có thể tham khảo. Món ăn đặc trưng của người miền Tây khác biệt so với những món lẩu thái, lẩu bò, lẩu gà,… Hãy bắt tay ngay vào việc chế biến món ăn này để cho gia đình cùng thưởng thức nhé.
Đăng bởi: Hoàng Nguyễn
