Món mì chay cay với công thức nấu cực kỳ đơn giản bạn cùng các nguyên liệu dễ tìm dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự nấu ở nhà mà hương vị đúng chuẩn không kém gì món mì cay mặn, thơm ngon đúng điệu.
Nguyên liệu
Cách làm món mì cay chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngò gai và rau quế cắt nhỏ
Cá viên cắt nhỏ ướp chung với ½ muỗng hạt nêm.
Bước 2: Nấu mì cay chay
Bạn bắc nồi lên bếp, thêm vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, thêm hành boa rô vào phi lửa cho thơm, thêm vào 2 muỗng cà phê ớt hiểm và 2 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc vào xào qua với hành giúp tạo mùi thơm và tạo màu sắc đẹp. Tiếp theo cho cho bò lát và cá viên chay vào trong nồi xào chung với các gia vị trên.
Bạn tiếp tục thêm 1/5 lít nước dùng chay vào nồi. Nêm nếm gia vị với: 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột ngọt, 3 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng cà phê ớt bột, 50g đường phèn, 2 muỗng cà phê nước mắm chay, ½ chén nước cốt me.
Sau khi nêm nếm gia vị cho nước nấu mì vừa ăn, bạn thêm nấm kim châm vào nấu chung với nước dùng, tiếp theo cho mì trực tiếp vào nước dùng để giúp mì thấm vị và ngon hơn.
Bạn cho nốt chỗ rau còn lại vào và dùng muỗng trộn đều, tắt bếp.
Thành phẩm
Múc mì cay ra tô và thưởng thức.
Thật đơn giản đúng không nào chỉ với 2 bước bạn đã có ngay tô mì cay chay với độ cay vừa phải, nước mì đậm đà, chua cay ngọt ngọt, sợi mì giòn dai. Hãy bớt chút thời gian vào bếp để chế biến món mì cay chay chiêu đãi cả nhà nhé!
Đăng bởi: Tài Võ
