Trong những năm gần đây, các món ăn Hàn Quốc dần trở nên thân thuộc hơn với người dân Việt Nam nói chung và đặc biệt là giới trẻ nói riêng, đa phần các em sẽ chọn những quán ăn Hàn Quốc để tổ chức sinh nhật hoặc các buổi gặp mặt bạn bè.
Và những món ăn thường được chọn sẽ là: tokbokki, kimbap, lẩu kim chi, thịt nướng mà ngại dùng món mì tương đen, không phải vì món ăn không ngon mà chỉ vì màu của tương để lại ảnh hưởng đến độ thẩm mĩ gương mặt sau khi dùng món.
Vì vậy, hôm nay ameovat sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm mì tương đen tại nhà cho các bé trong gia đình ăn thoải thích mà ko ngại vấy bẩn và người lớn cũng có thể thưởng thức hương vị mới lạ của món ăn, biết đâu cũng sẽ ghiền như các bé đấy ạ.
Nào bây giờ chúng ta hãy đi đến cách làm mì tương đen nhé!
Món mì sẽ đạt chuẩn vị Hàn Quốc khi ăn cùng với kim chi
Cách nấu mì tương đen ngon như quán Hàn.
Nguyên liệu cho cách nấu mì tương đen
Mì sợi Jajangmyeon: 400gr
Thịt ba chỉ: 300g
Củ cải trắng: 300g
Trứng gà: 3 quả
Bí đỏ: 200g
Khoai tây: 200g
Hành tây: 200g
Dưa leo: 300g
Sốt tương đen Hàn Quốc: 100ml
Bột khoai tây: 30g
Dầu thực vật: 45ml
Gia vị thông dụng: muối, đường, hạt nêm 20g
Cắt nguyên liệu thành hình hạt lựu như hình
Các bước thực hiện cách nấu mì tương đen
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, gọt vỏ của cải, khoai tây, bí đỏ rồi đem rửa sạch và cắt thành hình hạt lựu.
Lưu ý: Để khoai tây không bị thâm thì sau khi cắt hạt lựu sẽ đem ngâm với nước muối.
Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi đem cắt hạt lựu lớn bằng kích thước khoai tây.
Dưa leo rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi đem đi cắt chỉ
Trứng gà luột chín, lột vỏ.
Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối loãng, để ráo rồi đem đi cắt thành hạt lựu lớn. Sau đó ướp thịt với một chút hạt nêm để thịt được ngấm gia vị trước.
Xào thịt đến khi vàng cháy cạnh
Bước 2: Chế biến các nguyên liệu
Đầu tiên, đun nóng dầu ăn trong chảo chống dính rồi cho thịt ba chỉ vào xào từ 4-5 phút, cho đến khi thịt ngả sang màu nâu và hơi cháy cạnh thì chắt phần mỡ thừa ra rồi cho tiếp phần củ cài vào xào.
Xào củ cải được 1 phút thì tiếp tục cho khoai tây, hành tây, bí đỏ vào xào cùng. Đến khi khoai tây hơi trong thì cho vào sốt tương đen Hàn Quốc.
Sau khi các nguyên liệu đã chín thì cho 450ml nước vào chảo, đảo đều và nấu trong 10 phút.
Tiếp theo, khuấy tan hỗn hợp 30g bột khoai tây, 5g đường, 60ml nước trong chén.
Sau đó, chờ khi các nguyên liệu trong chảo nấu được 10 phút thì cho hỗn hợp vừa mới hòa tan ở trên vào chảo, khuấy đều cho bột nở ra và nước sốt trong chảo sánh lại là được.
Xào các nguyên liệu cùng với sốt tương đen
Bước 3: Nấu mì sợi Jajangmyeon.
Đun nồi nước sôi rồi cho mì vào luộc, khoảng 4 phút thì mì chín tới rồi lấy mì ra xả qua nước lạnh và để thật ráo nước.
Lưu ý: Trong quá trình luộc mì cho thêm nữa muỗng dầu ăn vào để mì không bị dính vào nhau.
Thêm nữa muỗng dầu ăn vào để mì không bị dính vào nhau
Bước 4: Thành phẩm
Cho một lượng mì vừa ăn ra dĩa, tiếp tục cho phần nước sốt tương đen lên trên cùng với phần trứng gà được cắt thành làm 2 hoặc làm 4 tùy ý, cuối cùng là trang trí bên trên một ít dưa leo cắt sợi. Vậy là đã hoàn thành xong món mì tương đen rồi.
Trang trí bên trên một ít dưa leo cắt sợi nhé
Để đạt chuẩn hương vị Hàn Quốc bạn có thể dùng kim chi cùng với món mì nhé. Và lưu ý, trộn đều trước khi ăn nhen!
Chúc bạn thành công với món mì tương đen Hàn Quốc và có những giờ phút vui vẻ bên gia đình.
Đăng bởi: Hòa Lê Thị
