Nguyên liệu
Cách nấu phở khô Gia Lai
1Chuẩn bị nguyên liệu
– Xà lách, rau mùi, giá đỗ rửa sạch.
– Hành ngò rửa sạch, cắt nhỏ.
– Hành khô phi vàng.
2Nấu nước lèo
– Xương gà, xương bò chặt nhỏ, rửa sạch. Sau đó chần xương qua nước sôi khử mùi hôi và sạch bọt bẩn, rửa lại bằng nước sạch.
– Phi thơm hành, tỏi. Cho xương vào xào lăn, châm nước lạnh hầm nhừ trong 60- 90 phút. Sau đó nêm muối, bột nêm, đường cho vừa ăn thì tắt bếp.
3Ướp thịt bò
– Thịt bò thái mỏng, rửa sạch.
– Cho một ít nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn, tiêu, tỏi băm vào thịt bò, trộn đều, ướp khoảng 10- 15 phút.
4Xào thịt băm
– Thịt heo nạc băm nhuyễn, phi thơm hành, cho thịt heo vào xào chín, nêm nếm gia vị vừa ăn.
5Hoàn thiện món
– Tô thứ nhất: trụng phở khô cùng giá đỗ qua nước sôi, thêm hành ngò, hành phi, thịt băm lên trên.
– Tô thứ hai: trụng thịt bò qua nước dùng, cho thêm hành ngò, sau đó chan nước dùng vào tô.
Thành phẩm
Khi ăn bạn dùng kèm với xà lách, rau mùi, ớt, chanh, tương đen, tương đỏ để tăng thêm phần hấp dẫn.
Món phở khô Gia Lai nấu rất đơn giản lại thơm ngon, hấp dẫn. Các bạn hãy vào bếp nấu ngay món phở khô này để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình nhé. Mẹo vặt Gia đình chúc các bạn thành công.
Đăng bởi: Phạm Nghĩa
