Cách nấu sườn mặn ngọt là một trong những công thức nấu ăn đơn giản, được sử dụng rất nhiều trong các bữa ăn thường ngày. Để biết thêm chi tiết về món ăn này, các bạn hãy tham khảo ngay bài viết sau đây từ Cách Làm Bếp nhé
Nguyên liệu chế biến sườn mặn ngọt ngon
800 – 900 gram sườn non, chặt miếng vừa ăn
1/2 muỗng canh muối, 2-3 lát gừng để chần làm sạch, khử mùi sườn
Gia vị ướp và rim sườn
2 muỗng canh nước mắm
1,5 muỗng canh đường (gia giảm theo khẩu vị)
1,5 muỗng canh nước màu (thắng từ đường): Cách làm tại đây
1 muỗng canh hành tím băm
1 muỗng canh tỏi băm
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê mật ong
1 muỗng cà phê hạt nêm rau củ
1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
3/4 chén nước dừa tươi (nếu ở nước ngoài không có nước dừa tươi thì dùng coconut soda hoặc nước lạnh đều được)
1-2 muỗng canh dầu ăn
Trang trí: Hành lá cắt khúc (tùy chọn), dưa chuột thái lát
Công thức chế biến sườn mặn ngọt ngon chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế và khử mùi sườn:
Sườn non chặt miếng vừa ăn, rửa sạch với nước vo gạo.
Chần sườn trong nồi nước có chút muối hạt, vài lát gừng đập dập, vớt ra, rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Ướp sườn:
Ướp sườn với 1/2 số hành tỏi băm, 2 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh đường (gia giảm theo khẩu vị), 1,5 muỗng canh nước màu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê hạt nêm rau củ, 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay tối thiểu 15 phút. Nếu ướp lâu thì sẽ thấm gia vị ngon hơn.
Bước 3: Ram sườn: chia làm 2 giai đoạn:
Giai đoạn 1: Ram đậy nắp cho sườn mềm: Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi còn lại, cho sườn vào xào săn lại. Thêm nước dừa tươi, nước sốt ướp sườn, sao cho xăm xắp mặt, đun sôi, vớt bỏ bọt, hạ nhỏ lửa, đậy nắp, ram sườn trong 30 phút. Trong quá trình rim, thỉnh thoảng đảo đều.
Giai đoạn 2: Ram mở nắp để thoát hơi nước, giúp nước sốt sánh lại: Sau 30 phút, mở nắp và tiếp tục đun nhỏ lửa trong 20-25 phút hoặc cho đến khi nước sốt sánh lại. Nêm nếm gia vị lại theo khẩu vị gia đình. Tắt bếp.
Video hướng dẫn cách nấu sườn mặn ngọt thơm ngon nức mũi
Thông tin cách nấu sườn mặn ngọt thơm ngon nức mũi
Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 20M
Thời gian nấu ăn: 20M
Tổng thời gian nấu ăn: 40M
Món ăn tại nhà dành cho : 3-4 người
Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories có trong món ăn: 659 calories
Trên đây là công thức nấu nấu sườn mặn ngọt thơm ngon nức mũi mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!
Đăng bởi: Thành Nguyễn Minh
