Bào ngư là thực phẩm được sử dụng làm dược liệu quý, không chỉ bổ dưỡng mà còn có tác dụng chữa bệnh hiệu quả. Chính bởi vậy, bài viết ngày hôm nay, Cách Làm Bếp sẽ tiếp tục chia sẻ với các bạn cách nấu súp bào ngư khô thơm ngon và bổ dưỡng nhất cho gia đình nhé.
Nguyên liệu chế biến súp bào ngư khô thơm ngon, bổ dưỡng nhất
Thịt bào ngư khô 300 g
Nấm hương khô 100 g
Nước dùng gà 750 ml
Thịt sò điệp 500 g
Thịt cua 500 g
Bột khoai tây 50 g
Gừng 1 nhánh nhrỏ
Ớt hiểm 3 trái
Hành tím băm 1 muỗng
Tỏi băm 1 muỗng
Chanh tươi 2 quả
Rượu trắng 1 ít
Dầu hào 2 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng: mỗi thứ 1 ít (đường/muối/tiêu)
Cách chế biến món súp bào ngư khô ngon và bổ dưỡng nhất
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm súp bào ngư nấm đông cô
Bào ngư sau khi mua về đem ngâm trong nước khoảng 20 phút; để bào ngư nở ra.
Nấm hương cũng cần ngâm trong nước thời gian cho đến khi nở ra; cắt bỏ gốc nấm rồi rửa sạch lại và để ráo nước. Mẹo: có thể rửa nấm hương với nước vo gạo sẽ khử được mùi hăng và làm cho nấm giữ được hương vị tự nhiên.
Gừng gạo vỏ, rửa sạch rồi chia 2 phần: 1/2 cắt lát còn lại thái nhỏ.
Thịt cua có thể mua thịt làm sẵn hoặc nếu mua cua còn sống thì về luộc và tách lấy thịt ra.
Bước 2: Ninh nồi nước dùng nấu súp
Bắc 1 nồi nước lên đun sôi trên bếp; sau đó cho bào ngư, gừng cùng với nước dùng gà vào nấu; giữ lửa nhỏ để hầm và ninh trong khoảng 2 tiếng. Sau đó múc bào ngư ra riêng.
Mẹo: Để món ăn thêm phần thơm ngon thì có thể dùng nước dùng từ bò hoặc xương heo thay thế cho nước dùng gà..
Bước 3: Xào nấm
Lấy 1 cái chảo khác đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn; rồi cho hành tím băm vào phi thơm lên. Kế tiếp, cho tỏi và nấm hương vào xào chín mềm. Cho 2 muỗng canh dầu hào và 1 ít rượu trắng vào đảo đều tay là được.
Bước 4: Nấu súp báo ngư nấm đông cô
Xào nấm trong khoảng 1 phút thì cho nước hầm bào ngư vừa nấu vào và đợi cho nước sôi. Sau khi nước hầm sôi lên thì cho thịt sò điệp vào nồi.
Tiếp theo, bỏ bột khoai tây vào 1 chén nhỏ và đổ 1 ít nước vào, khuấy đều tay để bột hòa tan; cho từ từ nước bột khoai tây này vào đang nấu, vừa khuấy vừa đổ từ từ để nước súp sệt sệt lại là được.
Nấu súp trong khoảng 2 phút, rồi cho thịt cua vào nấu sôi thì tắt bếp.
Bước 5: Làm nước sốt
Đem giã nhuyễn 40g gừng và 3 trái ớt hiểm. Sau đó, cho vào chén với 2 muỗng nước cốt chanh, 3,5 muỗng canh đường và gừng, ớt đã giã nhuyễn rồi trộn đều lên.
Bước 6: Thành phẩm món súp bào ngư nấm đông cô
Món súp bào ngư cua nấm đông cô có màu đẹp mắt, nước dùng thanh mát, kết hợp với vị ngọt tự nhiên của các loại rau củ quả và bào ngư dai giòn sần sậ; đảm bảo ai ăn cũng ghiền.
Món súp này còn có tính giải nhiệt, giàu dinh dưỡng và tăng sức đề kháng cho cơ thể. Đặc biệt, trong mùa dịch này nên bổ sung nhiều món ăn giàu dinh dưỡng để bảo vệ sức khỏe của những người thân yêu nhé.
Video hЖ°б»›ng dбє«n cГЎch nấu SГєp bГ o ngЖ° khГґ ngon, Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ
ThГґng tin cГЎch nấu SГєp bГ o ngЖ° khГґ ngon, Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ
Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 20M
Thời gian nấu ăn: 20M
Tổng thời gian nấu ăn: 40M
Món ăn dành cho : 3 người
Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories có trong món ăn: 619 calories
Trên đây là công thức nấu Súp bào ngư khô ngon mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công
Đăng bởi: Dương Dương
