Xôi gấc vốn dĩ là một món xôi truyền thống của người Việt và chắc hẳn ai cũng có thể biết cách đồ xôi gấc đơn giản. Tuy nhiên, cách nấu xôi gấc nước cốt dừa có phần hơi khó hơn một chút. Để được thưởng thức món xôi gấc nước cốt dừa thơm ngon, béo ngậy hơn, bạn chớ ngại học ngay bí quyết mà chúng mình chia sẻ dưới đây nhé.
Có thể bạn chưa biết hết tác dụng của gấc:
Gấc là một loại quả quen thuộc và được trồng khắp nước ta, nhiều người chỉ biết đến công dụng của gấc qua món ăn đó là xôi gấc được dùng trong những ngày lễ tết. Tuy nhiên, tác dụng của gấc với sức khỏe con người thì ít ai biết rõ. Các hãng dược phẩm lớn của Mỹ ví trái gấc là loại quả đến từ thiên đường và là thần dược cho sức khỏe với rất nhiều lợi ích. – Phòng chống ung thư: chất Lycopen trong cà chua có khả năng phòng chống ung thư, hạn chế sự phát triển các tế bào ung thư. – Giảm cholesterol: nếu sử dụng gấc thường xuyên và liên tục, bạn và gia đình sẽ giảm được lượng cholesterol không mong muốn, làm bền thành mạch, chống xơ vữa động mạch, từ đó chống tai biến, mang lại cho bạn hệ tuần hoàn khỏe mạnh, tốt cho tim, chống các bệnh tim mạch, tai biến, tăng cường tuổi thọ. – Nâng cao hệ thống miễn dịch và chống lão hóa – Ổn định hệ thần kinh – Tăng cường thị lực và làm đẹp da
– Có thể dùng thay thế mật gấu…
Cách nấu xôi gấc nước cốt dừa thơm thơm, béo ngậy
Từng miếng xôi gấc lẫn với nước cốt dừa vừa mềm, vừa dẻo, vừa thơm, vừa hấp dẫn mà lại còn tốt cho sức khỏe với hàm lượng vitamin A dồi dào nữa. Muốn ăn thì lăn vào bếp thôi nào các bạn!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để đồ xôi gấc nước cốt dừa
Cách nấu xôi gấc nước cốt dừa chuẩn vị nhất
Bước 1: Bạn đổ gạo nếp ra chậu, cho nước vào xâm xấp mặt gạo rồi ngâm qua đêm cho mềm. Sáng hôm sau, bạn đổ gạo nếp ra, xả sạch lại với nước rồi để ráo.
Bước 2: Cho dừa nạo vào thau, thêm vào khoảng 200 ml nước nóng, ngâm khoảng độ 15 phút. Khi nước nguội hoặc còn hơi âm ấm thì bạn dùng tay bóp đều rồi lọc qua rây lọc để lấy phần nước cốt trắng đục.
Bước 3: Bạn bổ đôi quả gấc, moi hết ruột ra bát tô, thêm khoảng 10 ml rượu trắng vào rồi bóp nát để tách hột gấc ra, chỉ lấy lại phần thịt gấc mà thôi.
Bước 4: Bạn trộn thịt gấc vào gạo nếp, thêm vào một chút muối, một chút đường, trộn đều lên rồi tiếp tục rưới nước cốt dừa vào.
Bước 5: Đợi khoảng 15 phút sau đó, khi hạt nếp thấm đều các gia vị, đặc biệt là màu đỏ của thịt gấc và sự béo ngậy của nước cốt dừa thì bạn cho tất cả vào chõ xôi hoặc xửng hấp để đồ chín trong khoảng 40 phút. Khi xôi chín mềm, hạt xôi dẻo với màu đỏ đẹp mắt thì tắt bếp.
Bước 6: Bạn xới xôi gấc nước cốt dừa ra đĩa, trang trí lên trên một ít dừa bào sợi và chỉ việc thưởng thức thành phẩm của mình thôi nhé. Dù ăn nóng hay để nguội thì hạt xôi vẫn rất mềm dẻo, bóng bẩy và thơm ngậy hương vị nước cốt dừa. Chắc chắn rằng bạn sẽ có được cảm giác vô cùng ngon miệng đấy.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách nấu xôi gấc nước cốt dừa rồi, cũng không quá khó phải không nào! Với màu sắc bắt mắt, hương thơm hấp dẫn của món xôi này, chẳng ai có thể nói lời từ chối cả. Thịt gấc chứa rất nhiều vitamin A giúp làm sáng mắt và nhiều tác dụng khác nữa. Chính vì vậy, bạn không nên bỏ qua món xôi gấc nước cốt dừa trong thực đơn ăn sáng của cả nhà, hay trong các mâm cỗ ngày lễ tết nhé. Chúc bạn thành công!
Đăng bởi: Quý Hương Ngô
