Cách pha cà phê trứng ngon bổ rẻ cho ngày đông ấm áp

Cafe trứng là một trong những tinh hoa ẩm thực Việt, được đông đảo khách du lịch nước ngoài rất yêu thích. Bài viết dưới đây sẽ cùng vào bếp hướng dẫn bạn cách pha cafe trứng ngon bổ rẻ cho ngày đông ấm áp.

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

• Bột cà phê: 3-4 thìa
• Trứng gà tươi: 2 quả
• Sữa đặc có đường và mật ong
• Nước sôi
• Dụng cụ ly, muỗng, phin pha cafe,…

Các bước thực hiện

Bước 1: Tách đôi lòng đỏ và lòng trắng trứng 

• Các bạn tách đôi phần lòng trắng và lòng đỏ trứng gà để riêng ra hai bát khác nhau. Không nên để lẫn, vì mỗi lòng trứng lại có một công dụng và cách pha chế khác nhau. 

Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng

• Dùng máy đánh trứng đánh cho bông phần lòng trắng, sau đó cho thêm đường và mật ong vào tiếp tục đánh kĩ cho tới khi lòng trắng trứng mịn như bông và có mùi thơm ngậy. 
• Bạn có thể dùng phới đánh trứng để đánh trứng bông lòng trắng trứng. Tuy nhiên sẽ hơi mất thời gian và khá mỏi tay đấy.

Bước 3: Đánh trộn lòng đỏ trứng với mật ong

• Tiếp theo, cho mật ong vào bát đựng lòng đỏ và dùng máy đánh trứng đánh đều cho tới khi hỗn hợp có mùi thơm đặc trưng.
• Nếu bạn không có máy đánh trứng bạn có thể dùng phới đánh trứng, sau đó đánh trứng thật nhanh tay với tốc độ đều đặn và không ngừng nghỉ để tạo được độ hòa quyện và mềm mịn là được.

Bước 4: Pha cà phê

• Các bạn pha cafe đen với nước nóng rồi đổ ra cốc. Tùy theo khẩu vị và sở thích của mỗi người, bạn có thể cho thêm chút đường hoặc không.
• Nếu bạn thích cà phê sữa hãy thêm một lớp sữa đặc ở dưới cùng.

Bước 5: Pha cà phê trứng

• Sau đó, đổ phần lòng đỏ đã đánh xuống ly cafe vừa pha trước, hớt phần lòng trắng trứng phủ lên trên là bạn đã hoàn thành xong cách pha cafe trứng vừa ngon, bổ lại còn rẻ hơn.

Trình bày và thưởng thức

Phần lòng đỏ và lòng trắng sau khi đánh bông sẽ rất nhẹ nên sẽ nổi bên trên cafe rất đẹp. Cafe trứng phải được thưởng thức khi cafe nóng. Đối với cafe trứng bạn chỉ cần khuấy cafe phía dưới lên và thưởng thức, không nên khuấy quá nhiều vì điều này sẽ khiến phần cafe nhanh nguội, trứng sẽ bị tanh rất khó uống.

Bên cạnh đó, thưởng thức từng thìa để cảm nhận trọn vẹn hương vị béo ngậy, thơm đắng của cafe và trứng hòa quện rất thơm ngon với nhau.

Trên đây là bài viết hướng dẫn cách pha cafe trứng ngon bổ rẻ cho ngày đông ấm áp. Chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức món cafe này thật ngon miệng!