Nguyên liệu thực hiện cách ướp thịt gà nướng muối ớt
Cách ướp thịt gà nướng muối ớt như sau
Bước 1: Sơ chế phần thịt gà
Thịt gà làm sạch, khi mua bạn nhờ người bán làm luôn cho tiện nhé, bạn nên để nguyên con để nướng sẽ thơm ngon hơn, rửa sạch gà với nước có pha muối loãng, để ráo, phần lòng gà để riêng.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
– Tỏi, ớt, hành rửa sạch bóc bỏ rồi giã thật nhỏ ra
Bước 3: Pha chế gia vị ướp thịt gà
Trộn đều hỗn hợp tỏi, ớt với 3 muỗng cafe dầu ăn, 2 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu, 1/2 lượng nguyên liệu chuẩn bị ở bước trên, 2 thìa rượu trắng để trong 10 phút cho các gia vị hòa quyện vào nhau. Sau đó chia hỗn hợp thành 2 phần, 1 phần xoa đều trong lòng gà phần còn lại để quết ở bên ngoài. Ướp gà ít nhất 1 tiếng để gà ngấm gia vị, nếu có thể bạn nên tẩm gia vị xong rồi cho vào tủ lạnh để qua đêm sẽ giúp cho cách làm gà nướng muối ớt ngon đậm đà hơn rất nhiều, giữ nguyên phần nước gia vị còn lại để phết lên thân gà trong quá trình nướng nhé.
Bước 4: Tiến hành nướng gà
Bật lò ở nhiệt độ 2000 độ C rồi cho gà vào khay nướng trong 60 phút, cứ 15 phút 1 lần bạn lấy gà ra phết thêm gia vị rồi lại cho vào nướng, thực hiện 3 lần như thế đến khi gà chín là vừa đảm bảo món gà nướng muối ớt thơm ngon đậm đà từ trong ra ngoài rồi đấy.
Ngoài ra, nếu không có lò nướng bạn sử dụng bếp than để nướng gà, quạt than đỏ lửa rồi kẹp gà nằm ngang bằng vỷ nướng hoặc 2 thanh tre rồi để gà cách bếp than khoảng 5 cm và tiến hành nướng, đến khi gà gần chín tới thì cho gà tiếp xúc gần bếp than hơn giúp cho phần bên ngoài của gà có được màu sắc hấp dẫn đặc trưng của món gà nướng muối ớt, trong quá trình nướng bạn cũng phết gia vị lên gà khoảng 3 lần, cứ 15 phút 1 lần sể gà ngấm đều gia vị, thơm ngon, hấp dẫn hơn nhé. (Lưu ý: Cách này chỉ thực hiện với phần thịt gà đã được chặt miếng nhé, hoặc dùng bếp than để quay như ngoài quán thì mới áp dụng được.)
Lời kết
Với vị mặn của muối, vị cay nồng của ớt đã làm cho món gà nướng muối ớt ngon và lạ hơn trong bữa ăn của bạn rồi. Chỉ với chút thời gian là bạn đã có món ăn ngon cho gia đình. Hãy cùng chúng mình theo dõi cùng nhiều công thức khác nhé. Vào bếp để thực hiện cách ướp thịt gà nướng muối ớt nào, chúc bạn thành công !
Đăng bởi: Hữu Nguyên
