Sau Tết, các loại thực phẩm như giò chả, bánh chưng, thịt gà, thịt bò,… có thể sẽ bị dư trong tủ lạnh nhà bạn. Vậy bạn đã biết cách xử lý chúng để không làm lãng phí chưa? Hôm nay cùng vào bếp với chúng mình để khám phá ngay 5 cách xử lý, chế biến thức ăn thừa ngày Tết một cách thông minh qua bài viết dưới đây nhé!
1. Xử lý bánh chưng, bánh tét
Bánh chưng, bánh tét sau Tết thường xảy ra 2 hiện tượng: bánh bị đổ nhớt, và bánh bị lại gạo.
Nếu bánh bị lại gạo, bạn có thể đem luộc lại để ăn nóng như bình thường.
Nếu bánh bị nhớt mà không có mùi chua hay bị mốc và đắng, bạn có thể chiên lại bánh. Hãy chiên từng khoanh dày với dầu nóng. Như vậy, bánh sẽ vàng giòn bên ngoài mà bên trong vẫn còn độ dẻo và mùi thơm đặc trưng.
Nếu bạn không thích dầu mỡ nhiều thì có thể dùng chảo chống dính để chiên mà không cần bỏ thêm dầu. Lúc này, mỡ trong bánh sẽ tự tiết ra và làm giòn bánh.
Dù là bánh chưng, bánh tét luộc hay chiên giòn thì ăn với củ kiệu, dưa món hay mắm đu đủ là đúng bài. Ngoài ra, bạn còn có thể chấm với tương ớt hoặc sốt mayonnaise.
Xử lý, chế biến bánh chưng thừa ngày Tết
2. Gà luộc
Phong tục cúng gà vào dịp đầu năm đã có từ lâu trong mỗi dịp lễ. Vì thế nên sau Tết xong cũng sẽ có ít hoặc nhiều gà luộc còn lại.
Bạn có thể luộc lại gà để ăn hoặc biến tấu thành nhiều món ăn khác nhau. Nếu có thời gian, bạn hãy xé thịt gà còn dư ra để nấu cháo, xôi, súp, gỏi gà hay chiên với cơm cho cả nhà dùng.
Những phần thịt lớn hơn, bạn có thể mang kho hoặc rang để ăn với cơm trắng cũng cực kỳ ngon nhé!
Cách chế biến thức ăn thừa ngày Tết
3. Thịt bò
Thịt bò cũng là một trong những thực phẩm có thể “bị dư” sau Tết. Bạn có thể kết hợp thịt bò thừa với các nguyên liệu như: cà rốt, rượu vang, cà chua, rau củ để tạo nên nhiều món bò hầm lạ miệng, thơm ngon.
Ngoài những món bò hầm thì còn có thể chế biến thành các món bò sốt vang, sốt chanh dây hoặc sốt tiêu xanh và các loại sốt khác đổi vị cho gia đình.
Cách khác, bạn còn có thể làm gỏi bò bóp thấu để làm thành món khai vị nhẹ nhàng nữa đấy!
Cách chế biến thức ăn thừa ngày Tết
4. Các loại giò chả, thịt nguội và lạp xưởng
Với các món chả lụa, chả bò, thịt nguội, lạp xưởng,… bạn có thể mua thêm bánh mì hoặc bánh ướt về và làm bữa sáng cho cả nhà.
Hoặc bạn có thể biến tấu làm các món kho hay món chiên với chả lụa, chả bò hoặc lạp xưởng để ăn với kèm cơm nóng sẽ rất ngon!
Ngoài ra, khi chưa sử dụng hết các loại giò chả, lạp xưởng hay thịt nguội, bạn có thể tham khảo các cách bảo quản trong những bài viết dưới đây để có thể giữ được lâu, dùng ăn dần nhé!
5. Thực phẩm tổng hợp các loại
Đối với các loại thực phẩm khô như: cá khô, mực khô, khô gà,… để bảo quản thì bạn nên bọc chúng lại bằng giấy bạc hoặc giấy báo.
Sau đó, cho vào hộp nhựa hoặc túi nhựa bịt kín miệng rồi mới cho vào ngăn mát của tủ lạnh, như vậy sẽ giữ được thực phẩm được lâu và hạn chế tình trạng bị hư hỏng hơn.
Hơn nữa, phân loại thực phẩm rồi cho vào từng ngăn của tủ lạnh cũng là một cách để quá trình bảo quản và sử dụng thực phẩm được hiệu quả.
Mẹo xử lý thức ăn thừa ngày Tết
Với những gợi ý trên, chúng mình hy vọng sẽ giúp bạn biết thêm nhiều cách xử lý thức ăn thừa ngày Tết để không gây lãng phí. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp ích cho bạn. Đừng quyên truy cập chúng mình Blog để cập nhật nhiều mẹo hay cuộc sống nhé! Chúc bạn một năm mới thuận lợi và bình an!
Đăng bởi: Tố Uyên Tạ
