Nguyên Liệu
- 1,2-1,5 kg chân giò heo
- 0,5 kg đu đủ hườm, ớt tươi, hành ngò tươi
- hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu
Các bước
- Chân giò chặt khoanh, đu đủ thái cục, hành ngò tươi thái nhỏ, ớt tươi cắt miếng tất cả rửa sạch để ráo nước.
- Chân giò sau khi để ráo đem ướp gia vị gồm: một ít hạt nêm, nước mắm, tiêu, hành khô băm nhuyễn để khoảng 10-15p cho giá vị thấm vào chân giò.
- Đun nước thật sôi bỏ chân giò đã ướp gia vị vào hầm với lượng nước vừa phải và cho lửa vừa phải hầm cho chân giò mềm và thấm với các gia vị mình đã ướp.
- Đến khi chân giò mềm thì cho đu đủ thái cục vào hầm, lưu ý khi hầm đu đủ nên hầm vừa phải đừng để đu đủ rục quá bị vữa ra sẽ làm mất ngon các bạn nhé.
- Đến lúc đu đủ đã mềm ta nêm lại gia vị một lần nữa cho vừa với khẩu vị với từng gia đình, và bỏ thêm gia vị như tiêu, hành ngò tươi, ớt tươi cắt miếng vào cho thêm phần hấp dẫn của món ăn là dùng được các bạn nhé.
Đăng bởi: Bích Hạ
